不要中午浇水。有些菜农认为，中午温度最高，此时浇水正好给蔬菜降温消暑。其实不然，中午浇水很容易导致蔬菜根系遇冷水刺激后出现“炸”根现象，从而造成蔬菜大幅减产，因此在早晨10点以前进行，既能达到降温效果，又不至于对蔬菜根系造成伤害。
不要大水漫灌。很多菜农认为夏季温度高，浇水时应大水漫灌，大行小行一起浇，这样可起到降低气温、地温和确保蔬菜水分供应的作用，利于蔬菜生长，然而，殊不知，大水漫灌田间易积水。根系在无氧环境下呼吸受到抑制，容易发生沤根，根系腐烂，叶片变黄，严重影响果实产量，甚至导致整棵植株死亡，尤其是怕涝的甜椒、番茄等作物。所以，即使在夏天，浇水量也不能过大。为避免大沟一侧的根系缺水，最好大小行交替浇。
不要忽干忽湿。茄果类、瓜类蔬菜结果期，忽干忽湿易裂果。这是因为土壤干旱缺水时果实的膨大受到抑制，一旦浇水过多，果实迅速吸水，膨果速度加快，尤其是果肉部分吸水量大，果皮生长速度相对较慢，这样很容易发生裂果，这种现象在番茄和瓜类作物上尤为明显。
蔬菜的品质和产量与蔬菜的浇水时间和追肥方法是分不开的，很多人都不知道除了采取遮阳网降温、加大通风外，还可通过浇水降温调节蔬菜的生长。通过浇水补充高温下蒸发所散失的水分，满足蔬菜对水分的需求，同时降低棚内的温度。
蔬菜的浇水时间最好是在早晨，天亮就开始浇水，到9-10点钟以后阳光特别强了就不要再浇了。随着温度的升高水分的蒸发，将带走田畦内的热量，使棚内的温度相对比露地要低的3-5℃。浇水时间要3-4天浇一次，隔垄浇（大小行交替浇），浇水量不要太大。原则是增加浇水次数，减少浇水量。
根据蔬菜生长量及产品的采收量来决定追肥的种类及数量。瓜果类蔬菜在采摘盛期要追施中氮、低磷、翠姆高钾水溶肥，在采取隔沟（行）浇水的同时，对结合追肥的浇水也可采取浇一次清水，一次肥水，少量多次方法。另外，下大雨时不要将雨水倒灌到棚内，如果是撤了棚膜的大拱棚，雨后要及时排涝，在棚前或棚的一侧挖排水沟。
蔬菜生长喜水怕涝，特别是高温的中午，如果突然下起雷阵雨（俗称热雨），除了及时排涝外，一定要在热雨之后再用井水浇一遍。这是因为井水相对较凉，通过浇井水可以降低地表热量，同时减少地面板结，这就是所谓的“涝浇园”。
对瓜类、茄果类蔬菜尤为重要，其次是葱韭类。对于葱、韭菜，涝灾后更容易引起死棵，俗称“化苗”。也就是说下过大雨后要及时排涝，有条件的进行涝浇园，没有条件也要将下过的雨水排出去。对于没有排水条件的地块，在地头的一侧挖土坑，作为临时排水，对缓解涝害有一定的效果。
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