红柳羊肉串和羊肉串的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作方法和口感不同。
1、制作方法不同：红柳羊肉串是新疆地区的特色美食，使用的是红柳树枝作为串肉的工具，因此得名。而传统的羊肉串则使用竹签或者铁签作为串肉的工具。
2、口感不同：红柳树枝经过处理后，将羊肉串起来，烤制出来的羊肉串口感独特，肉质鲜嫩多汁，同时还有红柳的香气，非常美味。传统的羊肉串口感较为韧劲，肉质也相对较为硬，但是也有独特的香味和口感。