重庆沙坪坝的大学包括：重庆大学、重庆师范大学、四川外国语大学等。
详细解释如下：
1. 重庆大学。重庆大学是教育部直属的全国重点大学，位于重庆市沙坪坝区。学校历史悠久，学科门类齐全，是许多学子追求学术和未来发展的理想之地。
2. 重庆师范大学。重庆师范大学是重庆市人民政府举办的一所全日制普通本科院校，同样位于沙坪坝区。学校致力于培养高素质的教师和其他专业人才，为教育事业和社会各界输送了大量优秀人才。
3. 四川外国语大学。四川外国语大学是一所以外语为优势学科的多科性大学，也位于重庆市沙坪坝区。学校以外语教育为主，同时涉及多个领域，为国家和地方培养了大量的外语人才和国际化专业人才。