新鲜桂花怎么处理才能食用

Question

如题所述

Answer 1

新鲜桂花要经过摘桂花、过筛、清洗、晾晒、处理等工序才可食用。

1、摘桂花：找到一块布放在桂花树下面，然后使劲摇晃树干，等待桂花掉落即可。

2、过筛：将新鲜桂花摘下来后筛选掉不好的以及杂质。

3、清洗：用淡盐水浸泡10分钟，倒掉后用水冲洗桂花，注意水流不要太大。

4、晾晒：将冲洗干净后的桂花铺在干净的纸面上，将其风干直没有水分，可以用吹风机开冷风吹，这样桂花的水分会流失较少。

5、处理：可以将桂花加入食材中，如面粉、糯米粉或糖水等，制作成月饼、糕点和甜品等。需要注意的是，桂花有一种强烈的香味，因此用量应适量，否则会影响食物的口感。