福建人的祖籍来自河南等北方地区。
早期的福建人，是原本的土著居民，来自海上蒙古利亚人、尼格罗矮黑人、印尼人等。之后在福建生活，不断汉化，成为福建的先民。所以说如今的福建人，很多都是汉化之后的，祖先还是由土著居民组成，毕竟在秦汉时期，很少汉人会到福建这个山旮旯的地方。
魏晋南北朝时期，永嘉之乱导致不少汉人衣冠南渡，八姓入闽，迅速改变了福建人口的组成。很多福建人的族谱上都记载着自己的祖先来自河南光州固始等地，一般都是东晋、五代、北宋年间迁徙到福建的。
东晋末年衣冠南渡，八姓入闽：林、陈、黄、郑、詹、丘、胡，并成为如今福建的大姓。这一次时期持续了170多年，人口有100多万。唐朝时期，为了巩固东南地区的局面，陈政父子带领3000多名士兵驻守福建，定居漳州，也让陈姓和其他姓氏在福建落地生根。
唐朝末年，河南光州固始人王审知等率兵进入福建成为闽王，大批中原人进入了福建，成为第三次移民潮。经过多年的融合，如今的福建已经成为经济发达，民众富裕的地区，这既有福建先民的努力，也有来自中原士族的加入。
福建人的语言
“福建话（Hokkien）”即指福建全省各地八闽方言，其主要包括闽东语，闽南语，莆仙话，闽北语，闽中语，客家语等语言等。而在东南亚等地Hokkien一般特指闽南语。但在美国、加拿大等北美地区的福建话通常特指福州话。
闽东话为汉语方言一种。闽东语的次方言也相当地复杂，分为三片：侯官片福州话（hok ciu ua）、福宁片福安话、浙南片蛮话。浙南片主要通行于浙江苍南县沿海以钱库镇为中心的部分地区。人们通常将福州话看做是闽东方言的代表语言。
美国和加拿大等北美地区的福建人社区，所指的福建话通常指福州话。新加坡也有大量来自福州十邑的移民讲福州话。此外，在阿根廷、日本、欧洲和澳洲的许多华人社区也是以使用福州话为主。
以上内容参考：百度百科-福建人