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米线是什么做的有胶吗
如题所述
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推荐答案 2023-12-25
没有胶。
米线制作的方法,有两种:一是取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。二是取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,称为“干浆米线”,其晒干后即为“干米线”。
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都说
米线
里面
有胶
真的么
答:
米线里面没有胶
,有网络传言,街头卖的一种比较劲道的米线含塑料成分,有人把米线买回去用火烧,散出浓浓塑料味。一时之间,把所有爱吃米线的食客都吓得不轻。后来,经过记者调查,以及相关人员现场试验,才还原了事实真相,原来网传米线含塑料成分是假,是“舌尖上的谣言”。
米线是
不是用
胶做的
答:
不是 如今云南米线制作,仍有两法:其一,
取大米发酵后磨制而成
,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。其二,取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,称为“干浆米线”,其晒干后即为“干米线”,方便携带贮藏。食用时再蒸煮...
过桥
米线
里面含胶么?和塑料袋里
的胶
是一回事儿吗?
答:
回答:“有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”, 这个说法没有科学依据,除非
米线是
假冒伪劣的。经常吃米线危害很大。原因如下:
做米线
要用到明矾,这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。如今云南米线制作,仍有两法:其一,取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然筋骨好,...
米线
里面有没
有胶
?
答:
米线是
一种传统的米制品,它主要用大米粉制成。虽然米线制作过程中可能会使用到胶,但这种胶通常不是指工业胶,而是天然的粘合剂,如骨胶或鱼胶等。从食材清单的角度看,制作米线的原材料主要是优质大米。将大米淘洗干净后,经过浸泡、碾磨等步骤,得到米浆。在米浆中加入适量的食盐、植物油等调料,然后...
米线
里面
有胶吗
答:
米线里面没
有胶
。
米线是
以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线,中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入...
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