速冻汤圆怎么煮不破皮

Question

如题所述

Answer 1

1、把速冻汤圆放在室温下稍微化冻一会

2、然后把速冻汤圆一个个放入锅中，而不是一口气全部倒入锅中。

3、用锅铲稍微搅拌一下锅中的汤圆，这样汤圆就不容易黏在锅里，所以也就不会在将它盛出来的时候把它弄破皮。

温馨小提示

煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。