食材：粘米粉、糯米粉、免子肉碎、面筋150g、上海青500g、干香茹20g、植物油1勺、盐适量、生粉0.5勺、盐0.25勺、料酒1勺、温水适量、姜粉0.5勺、胡椒粉0.25勺、植物油1勺。
1、面筋用滚水洗净，挤干水分，切成细粒。
2、青菜过炎白灼，切成细末，挤干水分。
3、香茹世成细粒；
4、肉碎用淹料搅拌均匀静置20分钟使之入味。热锅里放入1大勺油，先放香茹炒出香味，加入肉碎炒变色，熄火。再放入青菜末、面筋粒、适量的搅拌均匀盛出待用。
5、芭蕉叶剪成小块，洗净沥干水。
6、粘米粉和糯米粉混合，取三分之一混合粉，加少许水合成面团，放入冷水中煮熟浮起，再放入剩余混合粉类中。
7、将煮熟的粉团和混合粉类酌量加入温水慢慢揉成团。
8、粉团平均分成13份，用保鲜膜盖上。
9、取一份粉团，用手压薄包入炒好的馅料后捏拢，再捏出1条隆起的边，用芭蕉叶垫底放入蒸锅。
10、蒸茏放在滚水锅上，以中火蒸20分钟即可。凉食、热食都美味。
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