第1个回答 2022-09-29
参鸡汤是一道以高丽参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。具体做法：
原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱。
调料：盐、味精、胡椒粉。
1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。
2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖煮3小时左右。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
小贴士：
1、人参之类的调料不易放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子。
2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡。
3、也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。
第2个回答 2024-06-11
参鸡汤的美味之旅
当寒冷的冬风呼啸而过，没有什么比一碗热腾腾、令人垂涎欲滴的参鸡汤更能温暖你的躯体和灵魂了。这道韩国经典佳肴不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，堪称天冷时节的“养生神器”。
准备食材：
1只嫩母鸡（约1.5-2斤）
1根人参（约10-15克）
2颗大枣
1把枸杞
5-6颗红参
2片姜
2瓣大蒜
1汤匙料酒
1汤匙酱油
盐和胡椒粉适量
烹饪步骤：
斩鸡入味：将嫩母鸡清洗干净，斩成小块，放入大碗中。加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的美味。
炒香补品：热锅后，倒入少许油，放入姜片和大蒜瓣爆香。加入人参、大枣、枸杞和红参，翻炒均匀，炒出补品的香气。
煲汤熬炖：将腌制好的鸡肉块放入炒香的补品中，翻炒片刻。倒入清水，没过所有食材，大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直至鸡肉炖至软烂，汤汁变为金黄色。
调味提鲜：出锅前，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。如果喜欢浓郁的味道，可以再加入一勺酱油。
撒葱出锅：最后撒上葱花，一碗香气扑鼻、滋补养生的参鸡汤就大功告成了！
品尝小贴士：
温暖暖胃：寒冬腊月，来一碗参鸡汤，从胃暖到心，让你瞬间感觉暖意融融。
滋补养身：人参、大枣等食材具有滋补养生的功效，是一道冬日补品，能增强抵抗力，驱寒保暖。
味道鲜美：鸡肉炖得软烂入味，汤汁鲜美浓郁，光是闻着香味就让人垂涎欲滴。
搭配佐料：可以根据个人喜好搭配不同的佐料，比如酱油、醋、辣酱等，增添风味。
结语：
参鸡汤，不仅是一道美味的佳肴，更是一剂养生良方。在寒冷的冬天，不妨给自己和家人炖上一碗，享受美食的滋补身体。相信它会成为这个季节里最温暖的慰藉。
当寒冷的冬风呼啸而过，没有什么比一碗热腾腾、令人垂涎欲滴的参鸡汤更能温暖你的躯体和灵魂了。这道韩国经典佳肴不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，堪称天冷时节的“养生神器”。
准备食材：
1只嫩母鸡（约1.5-2斤）
1根人参（约10-15克）
2颗大枣
1把枸杞
5-6颗红参
2片姜
2瓣大蒜
1汤匙料酒
1汤匙酱油
盐和胡椒粉适量
烹饪步骤：
斩鸡入味：将嫩母鸡清洗干净，斩成小块，放入大碗中。加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的美味。
炒香补品：热锅后，倒入少许油，放入姜片和大蒜瓣爆香。加入人参、大枣、枸杞和红参，翻炒均匀，炒出补品的香气。
煲汤熬炖：将腌制好的鸡肉块放入炒香的补品中，翻炒片刻。倒入清水，没过所有食材，大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直至鸡肉炖至软烂，汤汁变为金黄色。
调味提鲜：出锅前，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。如果喜欢浓郁的味道，可以再加入一勺酱油。
撒葱出锅：最后撒上葱花，一碗香气扑鼻、滋补养生的参鸡汤就大功告成了！
品尝小贴士：
温暖暖胃：寒冬腊月，来一碗参鸡汤，从胃暖到心，让你瞬间感觉暖意融融。
滋补养身：人参、大枣等食材具有滋补养生的功效，是一道冬日补品，能增强抵抗力，驱寒保暖。
味道鲜美：鸡肉炖得软烂入味，汤汁鲜美浓郁，光是闻着香味就让人垂涎欲滴。
搭配佐料：可以根据个人喜好搭配不同的佐料，比如酱油、醋、辣酱等，增添风味。
结语：
参鸡汤，不仅是一道美味的佳肴，更是一剂养生良方。在寒冷的冬天，不妨给自己和家人炖上一碗，享受美食的滋补身体。相信它会成为这个季节里最温暖的慰藉。
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