氨基酸自动分析仪测定蛋白质中氨基酸组成的原理？

Question

如题所述

Answer 1

采用经典的阳离子交换色谱分离、茚三酮柱后衍生法，对蛋白质水解液及各种游离氨基酸的组分含量进行分析。仪器基本结构同普通HPLC相似，但针对氨基酸分析进行了细节优化（例如氮气保护、惰性管路、在线脱气、洗脱梯度及柱温梯度控制等等）
通常细分为两种系统：蛋白水解分析系统（钠盐系统）和游离氨基酸分析系统（锂盐系统），利用不同浓度和pH值的柠檬酸钠或柠檬酸锂进行梯度洗脱。其中钠盐系统一次最多分析约25种氨基酸，速度较快，基线平直度好；锂盐系统一次最多分析约50种氨基酸，速度较慢，基线一般不如钠盐系统好。
分析效果：从目前已知的氨基酸分析方法比较来看，除灵敏度（即最低检测限）比HPLC柱前衍生方法稍低以外（HPLC：<0.5pmol；氨基酸分析仪：<10pmol)，其他如分离度、重现性、操作简便性、运行成本等方面，都优于其他分析方法。

参考资料：http://baike.baidu.com/view/925501.htm

Answer 2

（1）氨基酸脱水缩合反应过程中一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成乙分子水，因此一条肽链中至少含有一个氨基酸和一个羧基，分别位于肽链的两端．
（2）由表格中的信息可知，⑤是由13个氨基酸形成的多肽，④由10个氨基酸形成的多肽，假若氨基酸的平均分子量为m，则⑤的分子量是m×13-18×12，④的分子量是
m×10-18×9，二者的分子量之差是（m×13-18×12）-（m×10-18×9）=3（m-18）
（3）肽键数=氨基酸个数-肽链条数，因此51个氨基酸组成的两条多肽链，共有51-2=49个肽键；脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链条数，因此574个氨基酸分子形成4条肽链，脱水缩合过程中生成574-4=570分子水．
（4）组成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（5）这些实例说明蛋白质的分子结构具有多样性，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性．
故答案应为：
（1）1
1
肽链的两端
（2）330
（3）49
570
（4）
（5）多样性
功能多样性