成都开家火锅店？？？？

Question

80平米左右请问如何才能做好，火锅底料，就是说味道上已经解决，防火卫生请多少个人合适，能放多少桌，人员的安排等等，请懂的师傅传授一点这方面的经验！

Answer 1

我是开火锅店的，我来告诉你吧，首先。80平米，请问这面积有没有包含厨房？如果有的话。那可能小咯哦。如果包含厨房，80平米，除去厨房至少20平米的面积还有60，1张桌子，至少占4个平方，而且大堂不能太拥挤，至少要留百分之25的面积，就是十多二十个平方也就是说，您的火锅店，最多能放5 6张桌子，如果80平米不包括厨房，那么可以放8 9张，人员，厨师1名，墩子至少1个，服务员至少2个，洗碗工1个，收银员必须1个也就是说最少要6 7个人，卫生方面。1星期至少一次大扫除，而且特别注意，你们火锅店的老油，一定要保证看上去舒服。具体操作要看厨师的水平了。完毕

Answer 2

你好，现在为您解答。（以下手打原创回答，同行请勿复制粘贴）

武汉开个火锅店是非常不错的选择，但不管你那里开店，你始终要记住自己的目标，那就是开启一家火锅店，并且让火锅店成功持续的经营下去，这才是关键。

至于开店费用方面，要知道，租金和装修，这两块往往是成功开启一家火锅店的大头，其次才是加盟费用，营运费用等，所以你至少要确定好门面之后才能做一个大概的预算。

开一家火锅店，具体费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：

品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：

品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）

门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）

装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）

物料费用（火锅店硬件，软件等）

运营费用（底料，食材，人员工资，备用金等）

具体在开店的过程之中，涉及到的东西是非常多的，并不能一概而论，如果你是一个纯新手，开店过程之中会碰到很多问题不知道如何解决，这个过程之中会出现大量开店损耗（不必要开销），所以建议在品牌方的协助下进行。

以上，原创回答，同行请勿复制转发（否则举报投诉），如满意望采纳，谢谢。

Answer 3

若要使火锅店的生意兴隆，总结了5个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果
力求创新
只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
追求成长
个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
确保合理的利润
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
以食客为出发点
要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
发挥特色
餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

Answer 4

选址非常重要，看地图“近水楼台”，东临酒吧一条街，川大校园环绕，餐饮较集中营学府花园``````请将分赏给我吧！

楼下比较专业，LZ，多咨询了解还要付出行动，可以踩下点了，这些回答还是有用哈，请各位继续给出宝贵意见，谢谢！百度地图

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