烤羊肉串的羊肉应该如何腌制

Question

哪位朋友有经验呀帮忙告诉一下 麻烦回答时说具体一点
在这先谢了

Answer 1

一斤羊肉放盐十五克、老抽少许、味精十克、嫩肉分五克；葱、姜各四到五片（姜粉也可）加鸡蛋一个、水少许， 拌匀，腌制一个小时即可串成

Answer 2

腌制：好吃的羊肉串一定要经过腌制。烧热一锅水，放入切的极碎的葱头末，黑胡椒。放凉后（一定要放凉，要不然羊肉就熟了啦）再放如切好的羊肉腌制10分钟就可以穿串了。

Answer 3

如果自己吃的话用点豆油、盐稍微腌一下就可以了，其他的料在烤的时候刷。如果是外卖的话就一定要加上嫩肉粉了！这样烤出来的肉串口感很好，但是。。。呵呵，不说你也明白了！现在在外面吃的肉串，几乎百分百都添加了这样嫩肉粉！

Answer 4

我在家做烧烤时候，腌羊肉片只用盐和生粉，烤的时候撒辣椒粉和孜然粉，也可以吃的时候蘸。

Answer 5

先煮一下，煮个3、4成熟