1、滋阴养血
红参是人参的熟用品，较之人参有更强的温补作用，对于冬季女性常出现手脚冰凉、怕冷、四肢乏力、气虚短促都有很好的调理作用;红参有滋阴养血的作用，适合气血不足的女性食用。
2、补气安神
红参有补五脏、安精神的作用，对于脏气不足、长期失眠多梦的人有一定的的作用，可以补气安神。
3、提高免疫力
红参含有许多对人体有益的化学成分，在滋补方面强于人参，久服更是有提高人体免疫力的作用;红参极适合久病虚弱者以及抵抗力低下的老年人食用，是阴盛阳虚者的首选滋补品。
1、泡茶：日常食用红参，我们可以将红参切成薄片，用开水冲泡饮用。
2、熬粥：可以将红参切丁或切薄片，煮粥时放入少许食用。
3、煲汤：可以将红参与鸡、鱼、猪肉等一起炖汤食用，有滋补强身的作用。
4、嚼食：嚼食是最简单的食用方法，将红参切薄片，含入嘴中细嚼慢咽。
1、阴虚火旺者以及高血压人群不能食用红参;
2、红参对于神经系统有 兴奋作用，若是长期大量食用红参，可能造成失眠、抑郁等副作用。
3、红参性热，所以在夏季不宜食用较多，容易上火。
4、心脏病患者食用红参最好咨询医生意见。