玻璃酥是什么

Question

如题所述

Answer 1

问题一：玻璃酥的作用 玻璃酥（又名玻璃脆）：是一种食品添加剂，有防化的作用，主要用于制作冰糖葫芦。
玻璃酥明胶的作用都是延缓糖化的，玻璃酥还有一个功效就是能改善糖，使熬好的糖不粘牙，吃起来酥脆，有薄冰的感觉。柠檬酸的作用是防止糖返沙现象的。

问题二：玻璃酥是什么东西？学名是什么。 玻璃酥？
它是出现在烹饪中的术语，与油炸相关。
所以它不是具体的东西，而更多出现在菜谱储中，如玻璃酥鸡（粤菜）。

问题三：玻璃酥是什么 一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化
一种是冰糖葫芦专用玻璃酥
还有就是加使用明胶

问题四：玻璃酥起什么作用 bt.fkee
用bt下。

问题五：糖葫芦专用玻璃酥,玻璃脆是什么成分 5分 ...........高温把玻璃融化叮.......................然后涂在糖葫芦上
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
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问题六：玻璃酥是什么，它对人体是有好处还是有害？ 玻璃酥？
它是出现在烹饪中的术语，与油炸相关。
所以它不是具体的东西，而更多出现在菜谱名中，如玻璃酥鸡（粤菜）。

问题七：玻璃酥是什么食品添加剂在哪能买到 冰糖葫芦食品添加
玻璃酥 明胶 先加入 糖熬的拉丝的时候加入柠檬酸 河南百福食品添加剂有限公司

问题八：玻璃酥有什么作用 何氏凤仙俗称玻璃翠，是凤仙花科多年生常绿草本植物，原产非洲热带地区。它叶色光亮鲜润，花期终年不断，生长健，是一种很好的盆栽观赏花卉。只要温度适宜可全年开花。花色有白、粉红、洋红、玫瑰红、紫红、朱红及复色。它的作用就是花色繁多，具有很好的观赏性。但是危害也有，玻璃翠在夜晚会释放出阵阵致癌的气体，天长日久，就会严重影响人的健康，有致癌作用。所以千万不要在室内养这种花，最好在室外种植!
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问题九：玻璃酥是起什么作用哪里有 玻璃酥？它是出现在烹饪中的术语，与油炸相关。
所以它不是具体的东西，而更多出现在菜谱名中，如玻璃酥鸡（粤菜）。