土豆烧牛肉
主要食材：牛肉 土豆 胡萝卜
焯手咐水调味料：葱 姜 黄酒/料酒
调味料：冰糖 葱 姜 花椒 草果 香叶 山楂 干辣椒
选加1/4块火锅底料
加火锅底料更香 但是也更辣 ！！
不能吃辣的宝宝好高 谨慎尝试哦 ~
1牛肉最好在冷水中 浸泡几个小时 泡出血水
2牛肉洗净切块 胡萝卜土豆洗净 去皮 切块
3牛肉冷水下锅 加入葱段 姜片 黄酒 焯水 去除浮沫 断生 捞出
4锅中倒油 加冰糖 炒糖色 加入牛肉 翻炒上色
5加入葱姜 花椒 草果 香叶 干辣椒 火锅底料 翻炒出香味
6加入生抽 老抽 调味调色 翻炒均匀
7加入适量热水 山楂片 大火烧友薯尺开 中小火炖煮
8炖煮70分钟左右 加入胡萝卜土豆 根据个人口味加盐 调味 继续炖煮 煮烂 入味 大火收浓汤汁
炖煮时间 90分钟左右
虾仁滑蛋
主要食材：虾仁 鸡蛋 牛奶
调味料：盐 研磨黑胡椒颗粒 料酒或柠檬汁
1虾仁提前解冻 洗净 擦干 加入盐 研磨黑胡椒颗粒 料酒/柠檬汁 搅拌均匀 腌制片刻
2锅中倒油 倒入虾仁翻炒 炒至变色 盛出 放凉
3鸡蛋打散 加盐调味 加入适量牛奶 搅拌均匀
4将放凉的虾仁倒入鸡蛋液中 搅拌均匀
建议2份鸡蛋 0.5份牛奶
5锅中倒油 烧热 倒入鸡蛋液 迅速不停的搅拌
油一定要烧热 ！再倒入鸡蛋液
迅速不停的画圈搅拌 是鸡蛋嫩滑的关键哦 ~
根据个人口味 选择加入研磨黑胡椒颗粒 小葱花碎 芝士粉 增香
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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