膳食纤维分为哪几种

如题所述

第1个回答  2023-10-30

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

1、可溶性膳食纤维

可溶性膳食纤维是既可溶于水又可吸水膨胀,日常中的饮食中相对比较多。比较常见的可溶性膳食纤维,比如豆制品,包括黄豆,绿豆,豆腐,豆浆等,而且还有多种蔬菜和水果,比如香蕉、卷心菜、豌豆等。

2、不可溶性膳食纤维

不可溶性膳食纤维是指不溶解于水的膳食纤维部分。不可溶性膳食纤维包括木质素和部分半纤维素等。不可溶膳食纤维看起来显得会比较粗,但是里面的营养物质也是比较高的,尤其是里面的膳食纤维含量会比较多。不可溶性膳食纤维在日常生活中是比较常见的。

高膳食纤维的食物介绍

1、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜主要有生菜、菠菜、芹菜、苋菜等,这些食物中含有较多的不可溶性膳食纤维。

2、薯芋类蔬菜

薯芋类蔬菜比较常见的有紫薯、红薯、芋头、土豆、山药等,含有较多的膳食纤维,日常还可作为主食食用。

3、瓜类蔬菜

瓜类蔬菜的膳食纤维含量比较高,常见有黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜等。

4、水果

水果类食物也含有大量的膳食纤维,主要包括苹果、柑橘、菠萝、香蕉、猕猴桃、火龙果等,可根据个人喜欢选择。

5、豆谷杂粮

这类食物中也含有丰富的膳食纤维,如黑豆、黄豆、小麦、荞麦、燕麦、玉米等,也可从此类食物中进行补充。

以上内容参考:百度百科-膳食纤维素

第2个回答  2024-05-11
通常根据是否溶解于水,将膳食纤维分为 两大类:可溶性膳食纤维(SDF)和不可溶性膳食纤维(IDF)。IDF主要由植物细胞壁组成,如纤维素、半纤维素和木质素。SDF由半纤维素多糖组成,多存在于大麦、燕麦、水果、豆类中,一般为亲水,与碳水化合物和脂质的代谢有关,易被肠道中的微生物所利用。
《中国居民膳食指南》中建议普通成年人的日均摄入膳食纤维量为25~30 g。目前已有许多研究证实,膳食纤维对特定疾病如心脑血管疾病、肥胖、糖尿病、慢性消化道疾病、重金属污染、动脉粥样硬化、肝脏受损及抗运动性疲劳等方面具有健康功效。
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