膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
1、可溶性膳食纤维
可溶性膳食纤维是既可溶于水又可吸水膨胀,日常中的饮食中相对比较多。比较常见的可溶性膳食纤维,比如豆制品,包括黄豆,绿豆,豆腐,豆浆等,而且还有多种蔬菜和水果,比如香蕉、卷心菜、豌豆等。
2、不可溶性膳食纤维
不可溶性膳食纤维是指不溶解于水的膳食纤维部分。不可溶性膳食纤维包括木质素和部分半纤维素等。不可溶膳食纤维看起来显得会比较粗,但是里面的营养物质也是比较高的,尤其是里面的膳食纤维含量会比较多。不可溶性膳食纤维在日常生活中是比较常见的。
高膳食纤维的食物介绍
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜主要有生菜、菠菜、芹菜、苋菜等,这些食物中含有较多的不可溶性膳食纤维。
2、薯芋类蔬菜
薯芋类蔬菜比较常见的有紫薯、红薯、芋头、土豆、山药等,含有较多的膳食纤维,日常还可作为主食食用。
3、瓜类蔬菜
瓜类蔬菜的膳食纤维含量比较高,常见有黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜等。
4、水果
水果类食物也含有大量的膳食纤维,主要包括苹果、柑橘、菠萝、香蕉、猕猴桃、火龙果等,可根据个人喜欢选择。
5、豆谷杂粮
这类食物中也含有丰富的膳食纤维,如黑豆、黄豆、小麦、荞麦、燕麦、玉米等,也可从此类食物中进行补充。
以上内容参考:百度百科-膳食纤维素