猪皮是猪的皮肤，是猪的一个部位，是普遍香港、广东、潮汕、台湾等地的传统佳肴，以其肉质细嫩、肥而不腻、含有胶原蛋白等营养元素而深受人们喜爱。
好处：1、补充胶原蛋白
猪皮是含有丰富的胶原蛋白的动物食品，对于维持皮肤弹性和美丽非常有帮助。胶原蛋白也有助于关节、骨骼、牙齿和牙龈的健康。
2、提供蛋白质
猪皮富含蛋白质，对于增加肌肉和纤维素的组织非常有帮助。
3、促进消化系统的健康
猪皮含有丰富的胶质，可以保护胃肠道的黏膜，促进胃酸的分泌，有助于消化。
坏处：1、高胆固醇
猪皮含有大量的脂肪，其中也包括大量的胆固醇。高胆固醇会增加患心脏病和中风的风险。
2、含有增塑剂和其他化学添加剂
有些市售的猪皮可能摄入过增塑剂等化学添加剂，因此不易于消化，而且有可能患上某些疾病。
3、含有不健康的脂肪
猪皮中含有很多不健康的脂肪，这些脂肪不易消化，在肠胃中停留时间过长，对身体健康不利。
结论:总之，适当的食用猪皮是有益的，但是要注意食用量不要过量，并且尽量选择没有添加化学添加剂的新鲜猪皮。因为猪皮中含有过量脂肪和胆固醇，所以一定要不吃猪皮中的肥肉，不要常食用猪皮。
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