一般年龄大于40岁，有不良的生活习惯和饮食习惯的人容易患上胃癌。比如总吃熏酱、烧烤、油炸食物，爱吃过咸的食品，经常吃隔夜剩饭剩菜的人群患癌的风险较高。再就是经常吸烟喝酒，暴饮暴食，三餐不规律的人群也容易患上胃癌。
如果有以下几方面容易得胃癌。
1、有胃癌家族史的人群。胃癌的发病率明显增高，考虑是由于家族中对于胃癌有遗传易感性，并且家族成员有相同的饮食以及生活环境等。
2、患有慢性萎缩性胃炎、胃息肉、胃溃疡等良性胃疾病的患者，也是胃癌的容易患病人群。这是有较多流行病学的调查研究数据支持的，这些胃疾病被称为癌前病变。
3、具有经常熬夜、饮食不规律、大量吸烟、饮酒以及食用腌渍、过夜食物等不良生活以及饮食习惯的人群，也是胃癌的高发人群。
1、哪些人群易得胃癌
1.患有胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎等胃病的人。研究发现，这些胃病都是胃癌发生的癌前状态，如胃息肉，其演变为胃癌者为3%—10%；慢性萎缩性胃炎，其癌变率为2%—8%。
2.有胃癌家族史的人。胃癌具有遗传倾向，有研究发现，患者家属中胃癌发病率比正常人群高2~3倍。
3.做过胃切除手术的人。据了解，经历过胃切除手术的人发生胃癌的机会较正常人高。
4.被幽门螺旋杆菌感染的人。有研究称，约半数胃癌与幽门螺杆菌感染有关。国人约60%感染该菌，但仅0.03%的人群患胃癌。
5.饮食习惯不良的人。如饮食不规律、暴饮暴食、喜食烟熏食物和高盐食物、长期抽烟酗酒等，都是易诱发胃癌的重要因素。
6.某些特殊职业者。长期暴露于硫酸尘雾、铅、石棉、除草剂者及金属行业的工人，其胃癌风险明显升高。
7.生活在地质、水质含有害物质的人。在火山岩、高泥炭或有深大断层的地区，含有较多易损伤胃黏膜的亚硝胺前体、硒和钴，以及有致癌作用的3，4-苯并芘。
8.长期心理状态不佳的人。如压抑、忧愁、抑郁、憎恨、厌恶、自卑、人际关系紧张、精神崩溃、生闷气等，都会导致提高胃癌的发生几率。
专家提醒，高危人群不要恐惧胃镜，最好不超过三年就查一次胃镜，以免很多胃癌患者一经发现已经进展到中期。
2、预防胃癌的食物
1、菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
2、椰菜花
椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
3、洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
4、番茄
番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
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胃癌是一种复杂的疾病，其发病原因受到遗传因素、环境因素、饮食习惯和生活方式等多种因素的影响。虽然没有绝对的规律，但以下一些人群可能更容易患上胃癌：
年龄： 年龄是一个重要的风险因素，随着年龄增长，患胃癌的风险会增加。多数胃癌患者在60岁以上被诊断出来。
幽门螺杆菌感染： 幽门螺杆菌是一种胃部常见的细菌感染，与胃炎和溃疡有关，也被认为与胃癌风险增加有关。
食物和饮食习惯： 高盐、高脂、低纤维的饮食可能增加患胃癌的风险。食用过多的腌制、烟熏和油炸食品也可能有影响。
胃息肉和胃炎： 胃息肉和慢性胃炎可能增加胃癌的风险。部分情况下，长期的胃炎可能会演变为胃癌。
吸烟和饮酒： 长期吸烟和过度饮酒可能增加胃癌的风险。
家族史： 如果家族中有患过胃癌的人，您的风险可能会增加，尤其是一级亲属（如父母、兄弟姐妹）。
慢性贫血： 如果长期存在慢性贫血，可能增加患胃癌的风险。
职业环境： 长期接触一些有害物质和环境可能增加胃癌的风险。
胃手术史： 曾经进行过胃手术，特别是用于治疗胃溃疡的手术，可能增加胃癌的风险。
虽然这些因素可能增加患胃癌的风险，但并不意味着一定会得胃癌。维持健康的生活方式，均衡的饮食，定期体检和早期发现，以及避免暴露于可能有害的环境和物质，都有助于降低胃癌的风险。如果您有任何疑虑或担忧，最好咨询医生的建议。
原本，比起儿童和老人，年轻人患癌率应该更低。现如今，却有越来越多的年轻人罹患胃癌，且病程进展迅速、预后凶险。
很大一部分原因在于，很多人仗着自己年轻，不规律饮食、少吃蔬菜水果、抽烟喝酒、吃高盐高糖食物、吃腌制食品、吃烧烤、吃太烫或者生冷食物……
胃是一个很容易受到食物刺激的器官，时间一长，胃可就遭罪了！
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从胃炎到胃癌，只有4步
一般来说，大多数胃癌的发展遵循如下规律：
非萎缩性胃炎→ 萎缩性胃炎→ 肠上皮化生→ 异型增生→ 胃癌
非萎缩性胃炎是一种由多种病因引起的胃黏膜慢性炎症，算是平常的胃病了；时间一长，它会慢慢发展为慢性萎缩性胃炎；当胃炎反复发生，胃黏膜反复受损又修复，胃里会长出本该在肠道才有的细胞，出现了肠上皮化生、异型增生；经过前几步的逐渐发展累积，慢慢就演变成胃癌了。
早在1978年，世界卫生组织就把萎缩性胃炎确定为胃癌的癌前期病变。由慢性萎缩性胃炎发展到胃癌，往往需要几年甚至几十年的时间，且只有极少数一部分可能发展为胃癌（约为1%）。中重度萎缩性胃炎且伴有中重度肠化生或异型增生者，发生胃癌的风险大大增加。
尽管得了胃炎并不一定会导致胃癌，但是如果胃炎不及时医治的话，很有可能会发展成胃溃疡，甚至还会发生消化道出血，所以一旦发现胃炎要及时治疗和养护。
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这几类人，更容易被胃癌“盯上”
没有症状，不代表没有得病。如上文所说，胃癌的早期，几乎没有症状。以至于我国高达70%以上的胃癌被发现时已是中晚期，5年存活率低于30%。而早期胃癌，5年存活率高达95%。
因此，高危人群的定期筛查就显得尤为重要了。以下为胃癌的高危人群：
感染过幽门螺杆菌的人；
年龄大于40岁或有胃癌家族史；
患有胃溃疡、胃炎、胃息肉等消化道疾病；
抽烟喝酒、爱吃腌制、烧烤、高盐食物；
长期服用阿司匹林等非类固醇抗炎药。