坚果切糕的做法家常做法

Question

如题所述

Answer 1

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺。

切糕的做法是怎样的呢？

切糕
做法一：

用料：红枣50克、糯米100克、水适量、细砂糖4－5克。

1、枣和糯米分别用水浸泡4小时。

2、浸泡后控干水，糯米上锅蒸15分钟。

3、浸泡后枣去核，从中间切开，上锅煮10分钟，捞出备用。

4、糯米蒸15分钟后拿出用勺子一边加热水一边搅拌，让每一粒糯米都喝饱水，加水至如图的程度，再次上锅蒸20分钟。

5、蒸好后加细砂糖用勺子碾压成泥状就可以了（加糖的量根据自己的口味调节）。

6、塑料盒子可利用蒸糯米的时间铺好保鲜膜，糯米碾压好后就可以装盒了，铺一层糯米压实，铺一层枣压实，再铺一层糯米压实，再铺一层枣压实，最后再铺一层糯米，三层糯米两层枣。

7、铺好后把保鲜膜盖好，盖上盖子放入冰箱冷藏一小时。

8、从冰箱取出后刀蘸水切块食用，觉得不甜可蘸糖。

做法二：

用料：糯米、黑米、白糖、红枣、葡萄干、红豆沙。

1、糯米和黑米提前浸泡4小时左右 葡萄干洗净，红枣用开水泡十分钟，去核切成长条。

2、泡好的糯米、黑米加入适量的清水，水量没过米半厘米即可，放入锅中，水开后蒸25分钟。
3、蒸好的米里加入白糖（根据个人口味添加），搅匀，准备一个碗，里面刷一层油，方便脱模，底部铺一层红枣，上面铺一层糯米，按个人喜好一层糯米一层馅铺好，最后铺上一层糯米。

4、铺好后盖一层保鲜膜，上面压上重物，上锅蒸5分钟即可。

5、蒸好的切糕晾凉后脱模，撒上一层白糖。一次吃不完，放到保鲜盒里放冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸一下即可。

Answer 2

坚果糖，切糕，年货必备的用料

核桃 400g腰果 300g巴旦木 300g红枣 300g葡萄干 250g麦芽糖 250ml冰糖 180g水 适量
坚果糖，切糕，年货必备的做法步骤

步骤 1

将坚果放烤箱180度烤8分钟，红枣5分钟

步骤 2
这一步很重要，但没有图片，所以要认真看字，有些没素质的人做不成功都骂这是垃圾配方、瞎写，如果什么事都能一次成功的话，每个人都参加高考，怎么就不见你考上清华？将冰糖，麦芽糖，玉米油放进锅，加入300ml左右水，这个水多放点也没关系，因为有时候水煮干了糖还没融化，煮开之后就要不断的用铲搅拌，手速要稍快些（因为有人说会油水分离），搅拌到倒坚果的前一秒。待煮至如图，起大眼睛泡泡，用铲铲起来的时候是即将，注意是即将，即将挂旗，也就是流笨重的粗线条状的时候就可以倒坚果了。如果煮到挂旗了说明糖浆稠了，需要兑一点点水稍微稀释一下，不然坚果一倒下去就全僵硬了。如果流细水状说明还要继续煮，记得，要一直用铲稍快的搅拌。

步骤 3

保持最小火，倒入坚果，搅拌均匀后熄火，倒入红枣和葡萄干，搅拌均匀就可以上托盘了，趁热压平整。用保鲜膜垫底，这样模具洗起来不会太累。然后再盖上保鲜膜来压平。

步骤 4

看，压好的样子

步骤 5

待凉透了就可以切啦，热切会粘刀哦

步骤 6

如果有条件，把它装起来，保存时间更长。

步骤 7
s
可以加：九三零六五八六七七，有现成的，

步骤 8

红枣用自己剪的比网上卖的干的红枣圈口感要好很多

Answer 3

你好
坚果糖，切糕，年货必备的用料

核桃 400g腰果 300g巴旦木 300g红枣 300g葡萄干 250g麦芽糖 250ml冰糖 180g玉米油 110ml水 适量
坚果糖，切糕，年货必备的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将坚果放烤箱180度烤8分钟，红枣5分钟

步骤 2

这一步很重要，但没有图片，所以要认真看字，有些没素质的人做不成功都骂这是垃圾配方、瞎写，如果什么事都能一次成功的话，每个人都参加高考，怎么就不见你考上清华？将冰糖，麦芽糖，玉米油放进锅，加入300ml左右水，这个水多放点也没关系，因为有时候水煮干了糖还没融化，煮开之后就要不断的用铲搅拌，手速要稍快些（因为有人说会油水分离），搅拌到倒坚果的前一秒。待煮至如图，起大眼睛泡泡，用铲铲起来的时候是即将，注意是即将，即将挂旗，也就是流笨重的粗线条状的时候就可以倒坚果了。如果煮到挂旗了说明糖浆稠了，需要兑一点点水稍微稀释一下，不然坚果一倒下去就全僵硬了。如果流细水状说明还要继续煮，记得，要一直用铲稍快的搅拌。

步骤 3

保持最小火，倒入坚果，搅拌均匀后熄火，倒入红枣和葡萄干，搅拌均匀就可以上托盘了，趁热压平整。用保鲜膜垫底，这样模具洗起来不会太累。然后再盖上保鲜膜来压平。

步骤 4

看，压好的样子

步骤 5

待凉透了就可以切啦，热切会粘刀哦

步骤 6

如果有条件，把它装起来，保存时间更长。

步骤 7

可以加：九三零六五八六七七，有现成的，嘻嘻嘻

步骤 8

红枣用自己剪的比网上卖的干的红枣圈口感要好很多
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Answer 4

燕麦片葡萄干，各种坚果干果。还有花生酱。红糖蜂蜜豆油饲料。
褚燕麦和葡萄干y。将其他坚果倒入料理机打磨一下。不要太碎保持颗粒感做出来更有嚼劲。
将葡萄干叶代片尾坚果混合在一起，让它们永不分离。将豆油倒入锅中后迅速放入红糖蜂蜜花生酱。热半分钟。将热好的配料倒入坚果中带上一次性手套将它们搅拌均匀。做出你喜欢的模型后放入冰箱冷藏保存三个小时，即可凝固。