如题所述
主料:菠菜500克。鸡蛋2个。粉条适量。
辅料:食盐适量、香葱2棵。
1、主要食材:菠菜、鸡蛋、细红薯粉条。
2、菠菜洗净切成大段,香葱切末备用。
3、切好的菠菜放入沸水中焯水。
4、焯过水的菠菜捞出,控干水份。
5、鸡蛋打散。
6、热锅热油,放入打散的鸡蛋炒熟盛出。
7、用炒鸡蛋的余油爆香葱末。
8、爆香葱末后加入适量清汤或水。
9、烧沸后放入红薯粉条。
10、烧制粉条透明没有硬芯,放入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。
11、中小火炖三两分钟,加入食盐鸡粉即可关火盛出。
12、成品如图。