åè¨
çªå¤§è æ润ç¥ãè¡¥èãæ¢æ¸´æ¢è¡ä¹åæãå¯ç¨äºæ²»çèå¼±å£æ¸´ãè±èãçç®ã便è¡ã便ç§ççãçªè æ¯ç¨äºè¾éåæ¶åé£ç©çï¼æå¾å¼ºçé§æ§ï¼å¹¶ä¸åçªèé£æ ·åï¼è¿æééçèèªã
æºè¥è
ææï¼
è¥è 200å
ï¼é²è±è±50å
ï¼åå¬ç¬50å
ï¼æ°´åæ¨è³30å
ï¼å§æ«1大å
è°æï¼
é¦æ²¹200å
ï¼é
±æ²¹5大åï¼å¹²æ·ç²2大åï¼æ°´æ·ç²2大åï¼ç³å°è®¸ï¼å³ç²¾å°è®¸ï¼å£èé²æ±¤1ç¢
åæ³ï¼
1ãå°è¥è åæ1å米宽çæ段ï¼æ¾å
¥å¤§ç¢ä¸ï¼å å
¥é
±æ²¹æååè
æ¸10åéãè¸ä¸ä¸å±å¹²æ·ç²ï¼ä½¿å
¶ååéçãå°æ°´åæ¨è³æ©æ´å¹²åï¼æ大åçåå°ä¸ç¹ãæå¬ç¬æ´å¹²åååèçï¼ä¸è±è±ä¸èµ·ç¨å¼æ°´æ°½ç«è³çå¾
ç¨ã
2ãé¦æ²¹åå
¥çé
å
ï¼å¨æºç«ä¸ç§å°ä¸è³å
«æçï¼ä¸å
¥è¥è ç¸æéé»è²ï¼åå
¥æ¼åºä¸æ²¥æ²¹ã
3ãæç½ç³ãå³ç²¾ãé
±æ²¹ãæ°´æ·ç²ãå£èé²æ±¤æ¾å
¥ç¢ä¸ï¼è°æç¨è¡æ±ã
4ãçé
å
æ¾å
¥é¦æ²¹ï¼å¨æºç«ä¸ç§å°ä¸è³å
«æçï¼ä¸å
¥å§æ«ç¸åºé¦å³éå³æ¾å
¥å¬ç¬ãè±è±ãæ¨è³ç
¸çå ä¸ï¼ç¹å
¥è¡æ±ï¼ç¿»çåååï¼åä¸å
¥ç¸å¥½çè¥è ï¼è¿
éé¢ çå ä¸ï¼è£¹åè¡æ±åï¼æ»´ä¸é¦æ²¹å³æã
æä¹å¤çè¥è
å
ç¨çãéå°è®¸å»å¤§è ä¸çç²æ¶²ï¼åç¨æ¸
æ°´ç¿»æ´æ°éï¼æ©å»æ±¡ç©ï¼ç¶åå°å¤§æ¬æ¾å¨çå
å 两è¶åç´ æ²¹ï¼ç¨æææ¤10åéå·¦å³ï¼æåç¨æ¸
æ°´æ¼æ´å¹²åã
(1)æ大è 翻转ï¼è¿ä¸ªå¾é¾è¯´æ¸
æ¥ï¼åæ£å°±æ¯æä½å¤§è ä¸å¤´ï¼æå¦ä¸å¤´å¾è¿å¤´é头å¡ï¼å¡å®å°±ç¿»è¿æ¥äºï¼ï¼ç¨æ°´ç®åå²ä¸ä¸ã
(2)çãé¢ç²ï¼ççæ¾ï¼çä¸å°æï¼ç²ä¸å¤§æï¼ï¼åå éä¹å¯ä»¥ï¼è¿å¯ä»¥æ¾ç¹æ²¹ï¼æåæã
(3)大è é头æäºæ·å·´ï¼è¦åä¸æ¥ï¼èèªæé¦ï¼ççãæå°è§å¾å·®ä¸å¤å¹²åã
(4)æå®è¿æ°´ï¼å²å¹²å为æ¢ã
(5)åæ大è 翻转ååæ ·ï¼ç»§ç»å²ä¸ä¸ã
ä½ çç¹èµå°±æ¯æçå¨å
炒肥肠是一道菜品,主料是猪大肠和青椒。此菜品属于扬州家常菜,价廉物美,取料方便,肥肠软韧肥嫩,味香汁紧,鲜咸酸甜,用于佐酒下饭皆宜。下面简单介绍如何制作炒肥肠才好吃。
炒肥肠的食材:猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。
炒肥肠的做法:
1、肥肠用流水反复洗净,然后加花椒、葱段、姜片,少许盐放进锅里煮,煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。
2、煮好的猪大肠捞出来,晾凉。取一段大肠,切成斜刀块。
3、锅烧热,不用加油,直接把肥肠段下进去炒,再放进两段干辣椒,因为肥肠本身有很多油,一加热油就要融化一些,所以就不用加油了。
4、肥肠炒软后下尖椒段和蒜片,加少许盐和酱油,炒到辣椒断生。
5、最后取一小勺干淀粉,加小半碗水搅匀,倒进锅里勾芡,等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了。
食用价值:
1、猪大肠有润燥、补虚、止咳、止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。
2、另外,猪肠性味甘、微寒,归大肠经,非常适宜用于治疗大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用。此外也适宜小便频多者食用。
本回答被网友采纳肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食,但是又有很多人不会做,主要是怕洗不干净,或者炒出来味道比较骚,其实只要爆香一般是吃不出臭味的