制作红烧肉到底要不要先焯水？

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉也是我们生活中常吃的一种食材，我们在做红烧肉的时候，也是不需要焯水的，因为焯过水的红烧肉，它的肉质可能也是会变老的，所以我们在做红烧肉的时候，如果怕他的肉腥的话，我们在煸炒的过程中可以放一些生姜和一些料酒，这样也是可以做到除腥的作用。

一、做红烧肉的时候，最好买新鲜的五花肉。

首先我们在做红烧肉的时候，可以多买一些新鲜的五花肉，然后回家将它清洗干净，切成大块，然后再起锅烧油，进行煸炒。

二、炖五花肉的时候，我们可以放一些啤酒。

首先我们起锅烧油，放入葱姜蒜，料酒，然后再放入一些红白糖，然后再将五花肉放进去煸炒，煸炒出油之后再放入少许的老抽，我们再倒入一些啤酒。

三、然后将五花肉炖上40分钟。

我们在炖五花肉的时候，也是需要多炖一会儿的，因为这样它的肉质才能够更加的香嫩好吃，这样做出来的五花肉，也是肥而不腻。

平时我们在家里面去做五花肉的时候，也是可以先将无花肉放到水里面去浸泡30分钟，这样也可以泡出五花肉里面的血水，这样做出来的五花肉，也是没有什么腥味儿，非常的好吃的。

平时我们在家里面做五花肉也是比较多的，因为家里面的孩子，老人都非常的喜欢吃五花肉，所以我们在冻五花肉的时候，也可以放一些啤酒，也可以放一些清水，这些都是按照自己的个人喜好来做的，每个人做五花肉都有着自己的方法，但是我们在做五花肉的时候，最好不要去焯水，因为焯过水的肉，也是为了能够去掉肉里面的腥味儿，所以其实去肉里面的腥味儿，我们放葱姜蒜，料酒就可以了。

Answer 2

制作红烧肉的时候还是要先焯一下水，这样不断制作起来比较轻松，熟的比较快，另外，也可以将肉里边的脏东西及时去除。

Answer 3

必须先焯水。这样的话才可以做出非常好吃的红烧肉。而且吃起来味道也是非常不错的。

Answer 4

需要，这样的话在制作红烧的时候时间就比较短，同时肉也会比较Q弹，也不会影响最后的口感。