怎样炒毛栗子

Question

如题所述

Answer 1

毛栗子的做法有多种，如：水煮栗子、蒸栗子、炒栗子等，也可以将栗子外壳剥去后和牛肉、鸡肉、五花肉等炒在一起吃。


其中板栗烧肉的做法如下：

主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐

配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。

制作方式：

1.将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。

2.将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，

3.倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。

另外栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。