今天我来介绍一道特色菜，对人体特别有益。这是红烧羊肉。说到羊肉，首先想到的是内蒙古。相信很多人都想去内蒙古尝尝正宗的红烧羊肉。而且很多去过的朋友也说内蒙红烧羊肉特别好吃，营养价值很高。
内蒙古正宗的“红烧羊肉”做法，学这一招，肉烂了香了，也没什么味道
相信很多朋友会经常回家做小麦羊肉，但还是有很多朋友说不能一直做正宗的红烧羊肉。然后下面的小弟会教你怎么正确的做红烧羊肉。煮熟的羊肉味道鲜美，一上来就全吃光了，特别好吃。
准备材料：一条羊腿，胡椒。洋葱、生姜、肉桂、八角、茴香、香叶、胡椒、大蒜、白糖、食用盐、食用油、肉桂、酱油、辣酱。
制造方法：
1.先买一条羊腿，把羊腿剁成小块，把小块放在盆子里，泡在水里。泡的时候可以在水里加点辣椒。加入花椒既能增加风味，又能去除腥味。
2.切一些葱和姜，姜和葱切段，姜切丝，拍蒜放入小碗备用。准备一点肉桂，茴香，茴香叶和胡椒。
3.把泡好的羊肉擦干，这时候羊肉就很干净了。开锅，加入适量的食用油，锅里的油加热后加入一些白糖，翻炒。炒至枣红，再加入羊肉。炒至羊肉变色，再加入调味料、葱、姜、蒜。
4.用锅铲连续翻炒，翻炒均匀后加入一勺辣酱，然后连续翻炒，加入酱油，使羊肉完全上色。这时候羊肉看起来很开胃。倒适量清水，比羊肉好，让羊肉更有味道。加入适量食用盐调味，盖上锅盖，小火煨至八成熟。
5.准备一些土豆，把它们切成小块。羊肉炖到八成熟可以开盖。这时，羊肉已经散发出浓郁的香味。将土豆块放入锅中，继续盖锅，等到熟了。羊肉煮熟后，再翻炒，就可以煮熟了。这么好吃的红烧羊肉准备好了。羊肉软烂入骨，香味浓郁，色泽诱人，腐肉骨香，吃一次就忘不了。
美味小贴士：去菜市场买羊腿的时候，最好让商家把羊肉剁成小块，因为羊肉的骨头比较硬，如果在家里买可能会浪费很多时间，所以还是让商家剁了比较方便。
今天，我哥哥的红烧羊肉在这里分享。如果有兴趣，可以试试。家里有客人的时候端上这么一碗菜，很特别。
1、炖汤的时候，羊肉忌大料，牛肉忌花椒！所以红焖羊肉虽然香料用得多，但是大料是绝对不能放的。
2、羊肉味膻，焯水时需要多种香料去膻。 3、焯水后羊肉要用清水洗净，这样最后做出来的菜会比较清爽。