第2个回答 2020-09-28
记忆中的冰凉粉是老家夏天最常见的一种小吃。冰冰凉又爽口，一到夏天，大街小巷，好多卖冰凉粉的小摊。
打开百度APP，查看更多高清图片
价格从2-6元不等，在小食店或者火锅店价格就又要翻番，5-10元不等。但是你知道吗？冰凉粉的成本其实非常低！今天就来教各位自制冰凉粉，干净卫生又省钱。学会这个技能还能去赚钱！
冰凉冰凉粉分两种，冰凉粉和手搓冰凉粉。区别是，一种是用冰凉粉粉粉冲兑的。另一种是用冰粉籽通过挤压出胶制成。从味道来区分就有，红糖冰凉粉还有薄荷冰凉粉。
生活在这个便利的时代，打开某宝，看看价格你就知道，冰凉粉有多暴利！
一份可以做很多很多碗
冰凉粉（粉冲），外面小贩基本是这种，可以大批量生产。
用料：冰凉粉粉、红糖、山楂、花生碎、白芝麻。（没有特别的限定，水果，果干坚果类都可以）
步骤1：干净锅内烧三斤水，（这个水用井水，山泉水最佳），没有就自来水或纯净水也可以。沸腾后与一袋用量的冰凉粉粉充分融合，用大勺朝着一个方向搅动个三四分钟。找个大点的碗或盆装着，室内冷却放凉后，凝固，再放入冰箱冷藏。冰凉粉就完成了。
步骤2：熬个红糖浆。用二三块红糖，加水熬上15分钟，找个碗装着，凉了后放冰箱。凝固了就是浓稠的红糖浆。
觉得麻烦也可以直接买现成的。
步骤2：配料，吃的时候舀上几勺，再加入前面准备的山楂，红糖浆，芝麻，花生碎，等等你喜欢的配料。
一碗美味的红糖冰凉粉就完成啦。
手搓冰凉粉，用冰粉籽（假酸姜籽）到某宝搜很多卖这个的。手搓比粉冲费力些，所以一般外面的卖价也高一些，需要时间和人力。手搓的味道比粉冲的柔和些，小编更喜欢手搓冰凉粉的口感。
用料:凉粉籽，石灰，红糖冰凉粉的配料，薄荷水
步骤1：准备一个纱布袋子，水和前面一样，山泉水，井水最佳，没有就凉白开。把水和需要的，冰粉籽，石灰分量备好。一般某宝买的都会说明用量。
步骤2：将准备的冰粉籽50g左右，装入纱布袋子绑好，戴上一次性手套。先把冰粉籽在水里泡一分钟，再在装了水的容器里搓。搓到不出浆即可。
步骤3：5g石灰拿正常的饭碗装着，静置沉淀后取石灰水，放在刚才搓完冰凉粉的容器里搅拌。注意，只取石灰水，不要加入石灰了！刚搓完的冰凉粉有一些泡沫和气泡。想要更美观就可以用纱布过滤一遍。同前面一样，做完用保鲜膜盖着，放冰箱，隔一夜再吃。
步骤4：用大勺舀出凉粉在小碗，加入红糖水，山楂，花生碎，白芝麻。将薄荷叶或者薄荷粉放一点在碗底。增加风味，还可以放点白醋（用筷子沾下就可以了）。把这些一起搅拌好就是成品冰凉粉了。
喜欢薄荷口味的同学，就可以加薄荷叶（粉），筷子沾一点白醋，甘草水，白糖水搅拌。
冰凉粉都没有其他的添加剂，自己做更安全放心。根据某宝价格你就可以发现，碗冰凉粉可能只要几毛，按照外面的售价这可是百分之九十以上的盈利！如此简单又暴利冰凉粉你学会了吗？还有什么不明白的可以在留言区评论，觉得不错就请点个赞。