第1个回答 2019-07-17
前言
继续做我和LG喜欢吃的果冻，今天的果冻是用火龙果做的，熬了一些焦糖水在里面味道更香了。
材料
主料：火龙果半个；
辅料：牛奶150g、吉利丁片1.5片、白糖10g、水15g、热水50g
焦糖火龙果果冻
1
取一口小锅，放入白糖40克，水15克混合。
2
把小锅放火上，小火加热至白糖融化，并成为褐色的焦糖时关火。
3
迅速倒入准备好的50克热水即成焦糖水。（糖浆温度高，小心不要让溅起的糖水烫伤）
4
吉利丁片用冰水泡软。
5
火龙果去皮切小块。
6
将切好的火龙果放入料理机中，倒入牛奶打成果昔。
7
打好的火龙果奶昔倒入焦糖液中，然后开火稍加热。
8
放入泡软的吉利丁片搅化，搅均匀。
9
倒入容器中冷却，然后放入冰箱冷藏2小时即可。
小贴士
1、如果嫌做焦糖水复杂，直接火龙果奶昔中加入适量的细砂糖就行。
2、熬焦糖水里，糖浆温度高，小心不要让溅起的糖水烫伤。