6月中旬北戴河可以下水。
详细解释：
在北戴河，6月中旬已经进入了夏季，气温逐渐升高，天气开始变暖。此时，海滩和水温逐渐回升，适宜游泳和水上活动。因此，对于想要下水游泳的游客来说，这是一个不错的时机。不过具体情况也会受到当年的气候和天气变化影响，如水温是否适中、海滩风浪是否较小等因素需要考虑。为了避免任何不适，建议在出行前查阅当地的天气预报和旅游资讯。如果天气晴朗、海水清澈无风浪，那么北戴河的海滩会是游泳的理想选择。总之，只要天气条件适宜，北戴河的海滩是适合游泳和休闲的好去处。同时，为了确保安全，请游客在游泳时遵循海滩安全规定，注意自我保护。
请注意，虽然上述答案给出了关于北戴河6月中旬是否可以下水的一般性建议，但每个人的体质和适应性都有所不同。对于某些人来说，即使气温升高，如果水温感觉过冷或者有其他身体不适，仍然需要谨慎选择是否下水。因此，个人应根据自身情况做出判断，并随时关注当地的天气和海滩状况以确保安全。