白茶的起源：史上最早的茶叶是不是白茶

Question

如题所述

Answer 1

白茶，作为茶中珍品，其历史源远流长。据陆羽在《茶经》中的记载，早在唐朝，永嘉县东三百里的白茶山已经与白茶的名字相连，但陈橼教授的研究认为，这里的“三百里”可能是笔误，真正的原产地可能是南三百里，即今天的福建福鼎，是白茶的发源地之一。

关于白茶的确切起源，学术界存在争议。一部分学者认为白茶起源于北宋时期，特别提到宋代皇家茶园的北苑白茶，虽然《大观茶论》有所提及，但其制作方法与现代白茶不同，非后世意义上的白茶。另一派观点认为，白茶可能在明代或清代开始流行，其特征在于制作过程仅包括萎凋和干燥两步，这种简化工艺可能与茶叶类型的发展有关。

更有学者提出，白茶可能是中国最早被发现并作为茶叶使用的形式，其源自先民将鲜嫩茶芽晒干或焙干以备长期保存。最早的明确记载出现在宋子安的《东溪试茶录》中，而宋徽宗赵佶的《大观茶论》中提到的白茶已作为贡品，显示了其当时的珍贵地位。

白茶的两种主要类型——以白茶树鲜叶制成的白色茶和以普通茶树鲜叶制成的传统白茶——在清朝嘉庆年间正式确立加工方法。政和县茶农因红茶市场不景气，转而生产白茶，这不仅使其成为正式茶类，而且加工技术沿袭至今，如轻度发酵，不揉不炒，自然干燥，保持了白茶独特的色泽和口感。