林清城说茉莉花茶的历史演变

Question

如题所述

Answer 1

国际茶叶委员会和中国食品土畜进出口商会日前在福州授予了"国际茉莉花茶发源地"的荣誉，这一认可源于福州茉莉花茶的优质品质和独特制作工艺，而其悠久的历史底蕴更是关键因素。

福州与茉莉花的缘分可以追溯到两千多年前，随着佛教从印度传入，茉莉花也随之进入了这片土地。在东南亚，茉莉花被视为佛教圣花，至今仍保留着用花环供奉佛像的传统。早在西汉时期，茉莉花已随佛教传入福建，距今已有近2000年的种植历史，福州因此成为了"禅茶一味"的发源地。

宋朝时期，随着朝廷对香茶的推崇，福州茉莉花茶开始崭露头角。北宋福州太守蔡襄的《茶录》中就记载了当时的香茶热潮，福州茉莉花茶因其独特风味逐渐成为文人墨客间的珍贵礼品。随后，慈禧太后对茉莉花的喜爱带动了福州茉莉花茶的兴起，使之成为了贡品，福州也由此成为世界最大的茶叶港口。

经过数百年的发展，福州人民不断改良茉莉花茶的加工技术，形成了独特的茉莉花茶制作工艺。福州茉莉花茶选用烘青绿茶为底，通过精湛的熏制技术，使茶香与花香完美融合，产品品质达到了极高的水准。到了现代，福州茉莉花茶不仅在国内广受欢迎，还远销全球，成为传递中国春天味道的代表。

改革开放后，福州茉莉花茶产业迎来了新的繁荣，种植面积扩大，加工厂增加，产量和产值大幅增长，福州茉莉花茶的名声和影响力进一步提升，成为中国茶文化的重要组成部分。