牛排骨为什么很少人吃

Question

如题所述

Answer 1

牛排骨很少有人吃，是因为牛排骨上的肉质较为紧实，并且口感不好，煮熟后不易食用，而且牛排骨上的肉也比较少，并且处理起来也比较麻烦，所以很少有人吃牛排骨。

牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。