红烧金枪鱼怎么做好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备金枪鱼头1个作为主料。
2. 调制辅料，包括适量的油、盐、葱段、姜片以及两个八角。
3. 将金枪鱼头清洗干净，从中间切开成两半。
4. 在金枪鱼头的两面均匀撒上适量的小麦面粉。
5. 加热平底锅，倒入适量油，待油热后放入鱼头，煎至两面呈金黄色。
6. 锅中留底油，放入煎好的鱼头，加入清水、葱段、姜片和八角，再调入适量的红烧汁、料酒、生抽和盐。
7. 大火烧开后转中火炖煮约40分钟。
8. 待汤汁快收干时，转小火再炖煮三五分钟，然后即可出锅。