玉竹可以煲鸡汤吗 玉竹煲鸡汤和什么搭配

Question

如题所述

Answer 1

玉竹是可以用来煲鸡汤的。它具有清热、生津、润燥、止咳的功效，可以帮助改善阴虚肺热引起的咳嗽，同时也能润肠通便，补中益气。玉竹煲鸡汤中的钙离子、维生素和矿物质含量丰富，有助于预防骨质疏松，调节体内离子平衡。
玉竹煲鸡汤可以搭配无花果、沙参、蜜枣等食材。例如，无花果沙参玉竹鸡汤，这款汤能滋阴润肺，益气养胃，对女性还有养颜的作用。制作方法是将鸡块汆水后与其他材料一起放入砂锅，大火烧开后转慢火炖煮1小时，撇去浮沫，加盐调味即可。
另外还有党参玉竹鸡汤，这款汤能补中益气，健脾养胃，润肺生津，适合全家老少饮用。制作方法是将老鸡去皮和猪骨飞水后放入汤煲，加入配料和水，大火烧开后转小火慢慢煲3~4个小时，调味即可。
还有淮山玉竹炖鸡汤，这款汤能润肺清热、生津止渴，适合全家饮用。制作方法是将鸡块谈差氽水后放入炖盅，加入淮山、玉竹、红枣等材料，隔水炖煮两小时，下盐调味即可食用。
玉竹适合煲的汤料还包括鸡、排骨、人参、薏米、菜干等。例如沙参玉竹菜干煲猪肺汤、沙参玉竹老鸽汤、玉竹人参鸡、淮山玉竹清炖鸡、扁豆玉竹薏米排骨汤等。
关于儿童食用玉竹，不建议给婴童食用玉竹类的滋补营养品。玉竹具有很好的滋阴作用，尤其对于肺阴虚引起的口干舌燥、干咳等症状有较好的调节作用，但婴童不宜食用。