雀舌属于绿茶茶类，并因外形扁平挺直，而成为扁平绿茶的代表之作，且色泽光润迷人，展现翠绿色或者嫩绿色，看上去极为美观独特，只是雀舌茶叶哪个产地最好呢?小编为大家介绍一下吧。
雀舌属于什么档次
雀舌属于高端档次茶叶，因为该茶的整体产量较小，虽然产区遍布浙江、四川、贵州、江苏以及福建等地，但栽种面积较小，且制茶工艺耗时长，以至于四川售价相对偏高，一般日均价为236.73元/斤，实际售价一斤200元起步，最高一斤数万元，符合高端茶叶的价格标准。
雀舌茶属于绿茶中风韵最独特的一款优质好茶，属于极为稀有的品种，且内含营养物质丰富，尤其是部分产区的雀舌茶，其内含多酚类化合物、氨基酸的含量普遍高于一般的绿茶，同时外形扁平秀丽，整体色泽自然细嫩，滋味爽口醇和，余味绵柔细腻。
雀舌怎么泡才正确
1.选具温杯
想要正确冲泡雀舌茶，则在冲泡饮用前，为其准备白瓷盖碗、透明玻璃杯、紫砂壶等茶具，并以纯净水、静置自来水或者矿泉水为焖泡水质，如果条件允许，则最好使用山泉水，因为山泉水的焖泡效果最好，另外正式投茶之前，用沸水烫洗茶具，以提高茶具温度。
2.投茶适宜
雀舌茶在单人单饮期间，以投放3克干茶为佳，具体用量与个人口感偏好有关，如果喜欢浓郁口感的群体，可以适当增加2-3克用量，切忌投放过多，以免出现浪费情况，也使得茶汤的口感偏苦，另外投茶期间以茶夹等工具进行，不宜直接上手抓取。
3.注水焖泡
雀舌茶是一款细嫩的绿茶，焖泡时多数直接焖泡，不进行洗茶工序，此时将85度热水注入茶具内，水量以达到茶具的7-8分满为佳，等待3-5分钟即可出汤品饮，若进行洗茶工序，则先注入茶具1/2-2/3的热水，轻摇3-5秒沥干茶汤，再注入热水正式焖泡。