我一直觉着火锅是最方便快捷的一餐，我们去朋友家聚餐什么的都是吃火锅。因为只要洗菜、把锅直起来就可以了。
当然为了让你的火锅显得不那么寒酸，还是可以多放一些料的。
首先吃火锅的话，你要具备一个适合的锅，我家一般就是一个电磁炉，一个2个把手的那种汤锅，是在没有的话拿个大马勺也是可以的。吃的就是开心嘛，用什么装着就无所谓了。
很小的时候，我家还用过电饭煲吃火锅。
容易准备好了，就要准备锅底料了，有的人是喜欢自己做底料，葱姜蒜、料酒、花椒大料这些自己调一下味道。不过我一直是喜欢吃哪种在外面买现成的底料，就是草原什么的那个。
这种调料一放，就和外面吃的火锅差不了多少了，然后就是准备肉类，羊肉、五花肉这两种是一定要有的，羊肉不用说了，没有火锅的羊肉不是一个真火锅，要重点说一下五花肉，五花肉煮完，蘸着蘸料那味道也是无敌了，肥而不腻。
如果有些条件呢，就来点海鲜，没有的话就来点丸子、蟹棒之类的。
菌类的就是白玉菇、蟹味菇是我比较爱吃的，然后正常的香菇，和金针磨，这些都是火锅里面经常吃的，另外还有木耳。
青菜类的话，我偏爱吃煮的香菜，那味道特别棒，和生吃的青菜，完全不是一个味道。另外菠菜、白菜、油麦菜、也都是火锅里面经常吃的。
除了这些常规的食材，豆皮、冻豆腐、海带也都是非常不错的。粉丝、肥羊粉也都是一定要有的。最重要的就是面条，火锅里面煮的面条是所有火锅里面的精华。
最后就要说调料了，蘸料的话，我最早的时候爱吃腐乳，王致和的，现在就是吃市面上卖的那种调好的，有的时候还会买麻酱，自己拿糖和醋调一下。
马上冬天就来了，在家吃一顿热乎乎的火锅，那生活简直没谁了。
大多数人在冬天都会吃火锅，有的人夏天也会吃，火锅是非常好吃的，尤其是内蒙古那里的火锅，被很多人称赞。下面简单介绍一下在家里怎样做火锅。
首先要准备一口锅，锅最好选用那种底比较合适的锅，不能太薄也不能太厚。然后就是准备火锅底汤，底汤一般选择骨头汤，这样一般可以使味道更加鲜美。火锅底料，尽量选用内蒙古原产的那种底料，味道比较鲜美，然后就是准备蘸料，蘸料可以有很多种口味，海鲜的，麻酱的，都可以。然后准备羊肉片，也可以准备一些猪肉等，菜可以准备一些真菌类，海鲜类，鱼丸鱼豆腐等，菜类可以准备白菜，油麦等，然后准备一些喝的饮料等。
之后就开始了，先往锅里倒入骨汤，然后放入一定量的火锅底料，把水烧开之后，开始，先下羊肉，一般是用来出味儿的，可以在锅里煮比较长的时间，然后就可以开始煮各种菜类，海鲜类，真菌类等食物了。蘸料也有一定的讲究，可以先吃一些清淡类的。因为火锅底料比较咸，之后可以吃一些比较咸的蘸料，这样可以更能吃出美味来。
注意事项:一些绿色蔬菜不能长时间煮，因为绿色植物里面含有硝酸盐，经过长时间的会变为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，长时间的吃这种物质，很容易患癌症，吃火锅之中千万不能喝冷饮，一直让胃冷热交替，对胃很不好。
很多人都特别爱吃火锅，但是经常去外面吃火锅的话，这个经济也遭不住。所以没事儿的时候又想吃火锅了，可以在家里面自制火锅。我觉得味道也是特别棒的，而且那种气氛是在火锅店里面吃没有的。
记得去年春节的时候，我们那边都少吃团年饭的，中午在我们家吃。吃的都是中餐大鱼大肉的。晚上去我哥哥他们家吃的时候，他们就决定直接吃火锅。
由于我们是住在农村，有很多蔬菜都是自家种的，当天才摘的特别新鲜，这才是绿色食品。有一条鱼也是去别人家的池塘里面抓的，可以说纯天然，没有喂过饲料。
就去街上买了很多鸡爪爪，还有一些牛肉，虾饺，肥牛，反正很多很多的荤菜。还有自己家里面特制的香肠腊肉，买的都是我们这些爱吃的。
把这些菜都准备齐全了以后，就要开始准备锅底了。
锅底这个东西最重要了，决定了火锅的味道。如果自己不会的话，可以去火锅店端一盆，也是火锅店的那个价格。不过都已经决定在家里面弄了，我觉得如果会的话，还是勤快一点，自己制作锅底。
要去买一包火锅底，然后里面放上各种香料爆炒，炒香了，以后在加水。火锅的味道根据家人的胃口来决定，如果是喜欢吃辣的，那就多放一点干辣椒。如果吃的不辣，那就少放一点。反正就是重口味儿，就香料多放一点。
等锅底烧开了以后再多煮一会儿，这样味道才能煮出来，味道才能更好的融入到菜里面。
一切准备好了以后一家人就围在桌子面前，下菜等菜熟了就一起吃。我们都不喝酒的，所以就以饮料代酒。一起迎接新的一年来临，去旧迎新。
在家里做火锅其实很简单的，我觉得这个主意真的很不错。尤其是在寒冷的冬天，约几个好朋友来家里面，大家在一起吃上热气腾腾的火锅，说说笑笑的特别温暖。而且好处是比外面花钱消费的火锅既营养，又卫生一些。
当然工具一定要齐全，不是说店里面所有的火锅材料我们都有，起码也要大差不差，这样才有吃火锅的感觉。首先准备一个电磁炉，可以调温度既实用又方便。如果没有这个，火锅真的吃不了，所以这个是最关键的工具。
然后事先去超市把所有的配菜买齐全，不仅要有荤菜，也要有素菜。荤素搭配，既健康又营养。像必备的猪肉、牛肉、羊肉，可以到冷藏区买一些切好的肉片。亲亲肠、火腿、鱼丸、虾，这些都是必备的。
还有像牛肚、毛血旺、肠、肫……这些动物肝脏类的，有些人也特别爱吃，多少还是要准备一点。素菜的话可以买一些大家都常见的，爱吃的金针菇、平菇、香菜、菠菜、娃娃菜……千张、豆腐皮、豆腐这类豆制品也可以多买点。
配菜系列都买齐了以后，千万不要忘记买火锅底料。既然是火锅，当然要稍微辣一点才好吃，才入味。超市佐料区这些都是齐全的，可以自行选择。当所有的一切都准备好了，回家就得把配菜清洗一边，为了吃得卫生，最好还是要洗一下。
最后等朋友到齐，拿一个够大的锅放电磁炉上，把火锅底料放进锅里。最好是事先准备一些煲好的汤做底汤，这样烫出来的菜会更好吃，没有的话直接兑水也可以的。等锅中的汤料烧开后，就可以开启吃火锅模式，大家一起好好享受吧！
冬天到了，那么吃货们一定都会想到火锅，火锅和冬天是最配的。像我们平常出去吃一顿火锅的话，就算两三个人，有时候好几百块钱也是打不住的，挺不划算的。其实这个时候我们就可以在家里面自己做火锅，做出来的味道不会比火锅店的差。
我自己是非常喜欢吃火锅的，以前在宿舍的时候我们寝室就就会经常出去吃火锅，基本上一个星期出去聚一次。后来觉得出去吃太不划算了，我们就开始自己在寝室里面做火锅，那时候寝室条件不够，是用电饭锅做的，如果你现在是在家里面，你自己有电磁炉的话就可以不用电饭锅用电磁炉做，可能会更方便一点。
现在因为工作啦，也是和几个朋友合租的，正好我们几个也特别爱吃火锅，所以冬天的时候，我们会自己买材料回来在家里做。
其实在家里做火锅，非常的简单，你先去超市买好你想要的火锅底料，如果你爱吃辣的话，就买辣一点的。我自己是喜欢用电磁炉，把底料放进去用水煮开，然后放材料就可以了。
你想要吃了一些蔬菜啊，什么的都可以去超市买好，然后回来洗一下，看你个人习惯，你想怎么切就怎么切，吃多少的话切多少，这样吃起来也很方便。像我们平时在火锅店点的撒尿牛丸啊什么的，这在超市都有，我们都可以直接买回来，还可以，如果你爱吃肉的话，可以从超市买几袋肉卷。总之就是你想吃什么你就买什么，超市都可以买到，然后回来等火锅底料烧好之后，就像在店里面吃火锅一样，想吃什么就往火锅里烫什么。
而且在家里吃火锅也是一种放松心情的方法，像我们平时，如果上班累了呀，或者是有什么心情不好，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果不行，那就两顿。