紫甘蓝是蔬菜中的“花青素之王”,那么它有什么营养价值呢?
它可以防癌,癌症主要是由自由基破坏遗传物质(dna)引起的,而花青素在保护遗传物质方面具有间接作用,因此我们可以更好地对抗各种高危癌症。此外,花青素还具有清除自由基的作用,因此经常食用这种食物也可以防止癌细胞的顺利扩散,从而保护更多的健康细胞免受癌细胞的侵蚀。
可以保护视力,花青素能促进视网膜细胞内视紫红质的再生,从而有效预防严重近视和视网膜脱离。此外,花青素还能帮助我们在昏暗的光线下提高视力,这对经常提灯复习和加班的人非常有益。此外,花青素能促进视紫红质的再生,提高视力。
可以美容护肤,花青素不仅能帮助我们延缓衰老,还能补充营养,消除体内有害的自由基,使我们的皮肤更加健康细腻。
可以使自由基清除,可以说,体内的自由基是导致我们衰老和疾病的因素。如果不注意定期消除,会严重危害人体健康。花青素的主要作用是清除自由基。
花青素对人体有许多益处。花青素基本上是一种强大的抗氧化剂,它可以保护人体免受有害物质的自由基的侵害。花青素清除自由基的能力是维生素e的50倍,是维生素c的20倍。