粤语“九大簋” 是怎么来源的？详细意思是什么？

Question

如题所述

Answer 1

"九大簋"是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。

簋"(读音为"鬼")，原指古代放置食物之器皿。其形状或方或圆，有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种。原是当时贵族的食器或祭器。后来又渐渐流传到民间，故广东民间有"九大簋"之说。

传统的九大簋有这九道菜：
第一道菜，乳猪拼盘或金猪成盘也可用红烧乳鸽代替。
第二道菜，发菜扒鸭或发菜蚝豉也可用发菜配猪脚猪脷。
第三道菜，豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝。
第四道菜，蜜饯或白灼大虾也可白切鸡或豉油鸡。
第五道菜，酥炸或清蒸生蚝（或带子）。
第六道菜，香芋扣肉或果仁鸡丁。
第七道菜，清蒸海鲜鱼。
第八道菜，时菜炒杂。
第九道菜，瑶柱粟米羹。

Answer 2

在粤语里，九大簋可不仅仅是一道美食，更承载着一段饶有趣味的文化渊源。它源自清代末年，当时广州作为南中国的重要商贸中心，汇聚了来自五湖四海的商贾和食客。
为了满足这些食客的刁钻口味，广州的酒楼食肆绞尽脑汁，将九道各有千秋的美味佳肴汇聚一堂，组成了一桌令人垂涎三尺的盛宴。这九道菜品各有讲究，既有广府的名菜，也有外域的珍馐，体现了岭南美食的包容与创新。
自此，九大簋便成为了粤菜乃至岭南文化的标志，承载着食客们对美食的追求和对美好生活的向往。它不仅是一种饕餮盛宴，更是一种文化传承，见证了岭南饮食文化的源远流长。
现如今，九大簋的具体菜品可能有所不同，但其包含的内涵依旧不变。它代表着粤菜博大精深的烹饪技艺，汇聚了不同地区的美食精华，满足了食客们多元化的味蕾需求。
在粤语中，簋是一种盛放食物的器皿。九个簋寓意着食客们可以品尝到九种不同的菜肴，充分领略粤菜的丰富多样。九在粤语中谐音久，有长久兴旺之意，寓意着食客们福寿绵长、吉祥如意。
九大簋的菜品并非固定不变，而是随着时代的发展不断演变。但它始终秉承着粤菜的精髓，以精湛的烹调技艺和优质的食材呈现出一场美食盛宴。来到广州，若想领略粤菜的魅力，九大簋绝对不容错过。它是一段舌尖上的文化之旅，让人们在味蕾的体验中感受岭南文化的博大包容和对美好生活的追求。