熏肉和腊肉有什么区别，怎么做好吃简单做法

Question

如题所述

Answer 1

主料腊肉100g
辅料油适量 料酒1勺 生姜适量 红油豆瓣酱1勺 蒜苗适量 红椒适量
步骤
1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入腊肉片，小火翻炒。

6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。
食材明细熏肉150克 青蒜50克 姜3片 蒜 4瓣 白酒 一小勺 白糖适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量

香炒熏肉的做法步骤

1、熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；

2、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；

3、锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒；

4、放朝天椒、葱、姜、蒜；

5、再放青红尖椒，翻炒均匀；

Answer 2

我是四川的，我觉得腊肉再熏一下会更好吃，这样那些腊肉的皮比较“脆”