第1个回答 推荐于2018-10-16
材料:鱼20斤,盐6两,花椒少许
步骤:
1.鱼洗净。
2.盐加花椒炒至香味。
3.乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的。我用的小勺子。
4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧!本回答被网友采纳
第2个回答 2013-09-13
去买几斤粗盐.
将鱼杀洗干净
先放下粗盐.然后整齐排列,一层盐一层鱼.
最后再撒上盐巴
然后上面拿块木板压住.
再拿一块石头压在木板上面.
放个十天半月的..拿出来晒干
第3个回答 2013-09-13
首先把鱼洗干净,用适当的盐均匀的洒在鱼的身上,搅拌好,放个十天半个月就可以拿出来晒干就可以了。
第4个回答 2013-09-13
把鱼打鳞,去腮内脏。从中间剖开。用盐水,姜,大料泡制20分钟。晾到7分干最好