鲜酵母和干酵母的区别

鲜酵母和干酵母的区别

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第1个回答 2020-03-10

第2个回答 2020-01-21

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鲜酵母相比干酵母,在用量上面有区别吗?大不大啊?答：1、区别一：保质期不同。鲜酵母保质期时间短保存条件较高比较难以保存。脱水制成为干酵母，干酵母可以常温保存，保质期长，不易变质。2、区别二：使用效果不同。鲜酵母是软欧包里面用到的，他的活性比较强，干酵母一般用于中式面点里面，水融比较差，醒发速度比较慢。3、区别三：保存条件不同。鲜...

干酵母和鲜酵母的有区别?答：含水量不同：鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水分较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2－3倍。干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。保存温度不同：鲜酵母需要在0度左右保存，干酵母则直接常温保存即可。就酵母菌的发酵速度以及口味来说，鲜酵母比干酵母更好。酵母是一...

干酵母与鲜酵母有什么区别答：1.干酵母全名叫“即发活性干酵母”，现在的技术可以令它的水分含量只有4-6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。2.“鲜酵母”的特点就是水分多，水分含量为65-69%。“鲜酵母”是将人工培育完成的酵母菌们直接压榨而成的，所以买来的样子是方方正正像砖头一样一大块，这一块有...

鲜酵母与干酵母有什么分别答：鲜酵母与干酵母区别：含水量不同。1、干酵母全名叫“即发活性干酵母”，水分含量只有4~6％，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。2、“鲜酵母”的特点就是水分多，水分含量为65~69％。“鲜酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接压榨而成，保质期很短，大约为40~45天，必须全程冷藏...

鲜酵母和干酵母的区别视频时间 01:32

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