一、性质不同
1、白菊醋性质：日本MIZKAN公司出产的一种醋，属于纯米醋。
2、白醋性质：烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。
二、原料不同
1、白菊醋原料：以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。
2、白醋原料：以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
扩展资料：
白菊醋和白醋的作用：
1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
2、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；
3、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-11
白菊醋和白醋是不一样的，酿造的原料不一样。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
白菊醋是日本MIZKAN公司出产的一种醋，属于纯米醋。
目前全部日本生产，而且只有业务用包装（20L），无小包装。
使用：在国内大多数日本料理店都使用这种醋来做寿司米饭，根据每个店风味的不同，寿司米饭里面添加的白菊醋比例也不同，除了白菊醋之外，还要添加盐、味精、糖等等，称之为“寿司醋”。本回答被网友采纳
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
白菊醋是日本MIZKAN公司出产的一种醋，属于纯米醋。
目前全部日本生产，而且只有业务用包装（20L），无小包装。
使用：在国内大多数日本料理店都使用这种醋来做寿司米饭，根据每个店风味的不同，寿司米饭里面添加的白菊醋比例也不同，除了白菊醋之外，还要添加盐、味精、糖等等，称之为“寿司醋”。本回答被网友采纳
第2个回答 2014-09-17
都是醋成分相同.
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