是在牛出生不久，牛鼻软骨发育不全时候在其鼻子内穿孔，用铁环穿入后固定。先将牛的鼻中隔钻个孔，然后将鼻环钩进去，再由铁匠将铁环合拢！也是现在对付烈牛的一种有效手段。
扩展资料：
牛鼻子戴铁环两个方面原因。
虽然说牛已经被驯化几千年，但是这种动物皮糟肉厚，用鞭子打在身上不痛不痒，不容易听话，另外，牛毕竟是动物，发情、愤怒的情况常有发生，如果不采用一些手段控制，容易造成较大损失。把牛鼻子栓起，是一种较为简便、有效的控制牛的方法。
牛、骆驼还有羊都属于反刍动物，也就是把吃下去的草料再次进行咀嚼才能更好的消化，如果像马和驴一样采用戴笼头或者是夹嘴的方式，将会对牛的反刍造成影响，会影响牛的消化，造成消化不良。所以牛和骆驼都采用栓鼻子的方法进行控制。
而羊的个子较小，胆子也小，一皮鞭下去就不再敢造次，也就不必采用栓鼻子进行控制。另外，牛的鼻子有大量的神经分布，较为敏感，用一根木头或者是铁环穿过再用绳子相连便能很好控制。
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