千滚水为什么不能喝

Question

如题所述

Answer 1

前滚水
千滚水暂时没有明确的定义。我们把它分成两类。
一个是多次沸腾的水，一个是不断沸腾的水。
很多人都听说过“反复烧开的水不能喝”。这种所谓的“开水”被控亚硝酸盐超标，致癌，造成身体缺氧。
的确，自来水中含有硝酸盐，反复煮沸也会导致部分硝酸盐因高温缺氧而转化为亚硝酸盐。
但是！从剂量上讲毒性都是耍流氓！
自来水中亚硝酸盐含量为0.007mg/L；；煮沸一次后，亚硝酸盐为0.021mg/L；；煮沸20次后，亚硝酸盐仅为0.038 mg/L，远低于国家饮用水标准，不用担心亚硝酸盐中毒。
《爸爸的评价》曾经做过一个实验，测量了多次烧开的水和一直烧开的水。结论是，两种方法都略有增加，但这一点点增加只是微小的，不到0.2%，所以你真的不必担心。
其实亚硝酸盐并没有大家想象的那么可怕。是合法的食品添加剂，可以护色防腐蚀。只要在合理的剂量范围内，它对人体的危害并没有那么可怕。
与其担心开水，还不如少吃用熏、烧、烤等烹饪方法制作的食物。
所以开水可以喝！放心吧~

Answer 2

人们之所以认为千滚水为什么不能喝的原因是：主要人们认为“千滚水”能致癌，怀疑水在多次烧开之后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用，生成亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌性。

但简单举两个数据，就能对这条谣言啪啪打脸了：国家对于生活饮用水中亚硝酸盐的标准是：≤ 1mg/L；而开水反复烧开20次后，水中的亚硝酸盐含量是：0.038 mg / L。非常明显：0.038＜1。也就是：水经过多次沸腾后，水中的亚硝酸盐的含量也远远低于国家生活饮用水的标准限量。

所以千滚水完全可以喝，不用担心亚硝酸盐会超标，致癌更是无稽之谈。

拓展资料：

千滚水：

就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月，一个"千滚水亚硝酸盐含量高"的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且，人们至少要一次性饮用20吨"千滚水"才可能造成亚硝酸盐中毒。

可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。

本回答被网友采纳

Answer 3

千滚水，即经过反复烧开的水，因其水中的亚硝酸盐含量会升高，所以喝了这样的水会导致亚硝酸盐中毒甚至致癌。

知识拓展：

饮用水的安全性,主要受水中的亚硝酸盐和氯影响。

自来水厂用氯消毒。水中的余氯会跟水中的有机物反应,生成三卤甲烷等有害化合物(THMs)。而我们日常处理饮用水里的THMs，最简单的办法就是加热，加热对降低水中THMs十分有效。

给饮用水加热，水中的硝酸根会转化成亚硝酸根离子。水烧开后持续沸腾一段时间后，亚硝酸盐浓度会有所上升。所以反复烧开的水，其含有的亚硝酸盐含量比较高。

本回答被网友采纳

Answer 4

人们之所以认为“千滚水”能致癌，主要是怀疑水在多次烧开之后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用，生成亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌性。为求证这一说法的真伪，孔惠博士在实验中心场进行了“千滚水”水样测试。孔博士对未含有亚硝酸盐的自来水、桶装水中的纯净水和桶装水中的矿泉水三种水样，进行了三次反复烧开，之后用可以对多种水质进行检查的离子色谱仪进行了测试。结果证明，三种“千滚水”中均没有产生亚硝酸盐。
虽然如此，孔博士还是提醒大家：即便传言是假，也不可掉以轻心。天然饮用水中是含有硝酸盐的，硝酸盐在特定的微生物的作用下，有可能转化成少量的亚硝酸盐。比如说人们日常用的饮水机中如果有活性炭等过滤装置，这种装置的大孔隙中就有可能滋生微生物，在它的作用下就会产生亚硝酸盐。所以饮水机设备一定要定期清洗，从而保证饮用水的安全和健康。本回答被提问者和网友采纳

Answer 5

百度百科里说： 千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月，一个“千滚水亚硝酸盐含量高”的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且，人们至少要一次性饮用20吨“千滚水”才可能造成亚硝酸盐中毒。可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。