是的。燕麦对糖尿病人有许多好处:一是燕麦营养价值高,是谷物中最富有营养价值的,可与牛奶的营养价值媲美甚至更好;二是燕麦中富含大量的水溶性膳食纤维,吃后饱腹感极强,可令糖尿病人少挨饿;三是燕麦中的水溶性膳食纤维能够有效地阻碍葡萄糖的吸收,所以餐后血糖升高值不明显,这就很好地防止了糖尿病人血糖在餐后急剧升高的风险;四是临床结果表明:长期坚持吃燕麦,可以有效地降低血糖。一般来说,坚持吃燕麦1-3个月,可以看到血糖的明显变化;五是燕麦还能够有效降低血脂,这是美国FDA批准认可的燕麦的保健功效。
所以说,糖尿病人一定要坚持吃燕麦。燕麦应该是糖尿病人首选的主食。
有人会问,其他一些谷物,如玉米等,不也是含有大量的水溶性膳食纤维吗,为是么是燕麦呢?
回答是:水溶性膳食纤维是一个统称,不同的水溶性膳食纤维,其保健功效也不尽相同。燕麦中所含的水溶性膳食纤维是一种被称为贝塔葡聚糖的物质,它对降血脂、降血糖、降血压已及改善便秘有非常好的功效。
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