第1个回答 2018-10-12
文昌鸡!想必大家都有耳闻,它奇葩之处在于,口感过于清淡,有时夹到一块还带血丝,让人难以入口。其实我们海南人吃白切鸡都是要蘸调料滴,不然清淡得我们都吃不下去。鸡骨带血,那是鸡肉刚好熟的时候,因为鸡骨的保护,导致里面的血还没有熟。这样吃的时候一口咬下去,鸡肉才会肉汁鲜美,口感极佳。
第2个回答 2018-10-12
陵水酸粉。陵水酸粉乃海南粉类小吃的一大奇葩。在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品,而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋,配上陵水地区特产的黄灯笼椒,变得酸辣甜香,与海南粉风味相去甚远。口感酸辣甜香,味道极其鲜美,加之丰富的佐料,令人回味无穷,是海南省一种特色小吃。
第3个回答 2018-10-12
鸡屎藤粑仔。鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物,因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味,所以才得这样一个不雅的名字。由鸡屎藤叶混合制成的鸡屎藤粑仔,锅中水烧开后,下粑仔、姜丝、椰丝,再加适量红糖,美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。如果加入椰奶和冰块,就可以吃到一碗清凉美味的“椰奶鸡屎藤粑仔”。海南甜品界一绝,还可以滋补养颜喔。
第4个回答 2018-10-12
土窑鸡。把家鸡宰杀好,配料腌制一小时,把腌制好的家鸡用锡纸包好,放入烧通红的土窑子里烧制。炭火选用龙眼木,荔枝木等果木烧制成,半小时出炉,由于瞬时高温加热,因锡纸包裹,最大程度上保留了鸡的营养价值,鸡肉鲜嫩爽滑,味道中含有淡淡的果香,少油腻,不上火,深受广大吃货的喜爱。