学校食堂难吃是大家公认的一件事了，偶尔有美食也都是别人的学校。而食堂饭难吃主要因为它是大锅饭，它是为了满足大多数人存在的。
食堂每到饭点都是一望无际的人，所以为了满足这么多人的温饱问题，食堂的饭菜都是大锅饭。大锅饭就决定了它的味道肯定是不美味的，它只能保证基本的油盐酱醋以及这些饭菜是熟的。不会像家里的饭菜，还会有其他的调料，还会有层层的步骤，还会为了入味特意多煮一下收个汁。
其实，食堂基本都是垄断的，所以他们根本就不缺人来吃。没有竞争就没有进步的动力，所以他们根本就没想过怎么才能把菜弄得更好吃，因为不管好不好吃都会有人来买，都能买完，这就让工作人员越来越懈怠这份工作。且食堂为的是满足大部分人的口味，就不能人人都满足了。
而且学校都觉得食堂里的饭菜只要干净卫生，不会吃出毛病就行了。他们觉得好吃与否都不重要，大家到学校来的主要任务是求学，而不是专门来享受的。
一般有能力有本事的厨师都是不愿意到高校的食堂工作的，他们对自己的菜都是有要求的。所以高校食堂的厨师可能手艺本身就不是很好，再加上是大锅饭，更没有美味一说了。
难吃的食堂千篇一律，好吃的食堂万里挑一。虽然现在食堂依旧不好吃，但其实大部分高校也有在努力改善这样的情况，最近几年也不缺有学校的食堂做得特别棒了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答