用明胶做西瓜果冻的方法具体如下：
食材 -
西瓜汁 200g丨明胶粉 15g|砂糖 14g丨淀粉糖浆（或蜂蜜）20g|牛奶 50g丨甜瓜糖浆 50g
- 做法：
1、将西瓜去皮去籽，切成小块；
2、将西瓜放入细漏网中，用勺子挤压出果汁；
3、将西瓜汁放入锅中，加热煮沸；
4、分别加入10g明胶粉、10g砂糖、20g淀粉糖浆（或蜂蜜），搅拌均匀；
5、倒入模具中，每格倒入约2/3，然后放入冰箱冷冻凝固；
6、在另一个碗中，将50g牛奶、2.5g明胶粉，放入600w微波炉加热约20秒，再搅拌混合；
7、加入4g砂糖，拌匀；
8、将牛奶舀入模具中，放冰箱冷冻凝固；
9、将50g甜瓜糖浆、2.5g明胶粉，在600w微波炉内加热约20秒，拌匀融化；
10、再舀入模具中，冷冻凝固；
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