绵白糖和白砂糖有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1.颗粒大小不同：绵白糖粒细，而白砂糖颗粒如砂；2.制作工艺不同：绵白糖是制成晶粒较细的白糖后加入转化糖浆而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成；3.用法不同：白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，而绵白糖易使制品上色，一般适合放入蛋糕及馅料中；4.价格不同，由于绵白糖的制作工艺复杂，价格比白砂糖要贵些。

Answer 2

1、原料不同。白砂糖的主要原料是甘蔗，产自南方，绵白糖的主要原料是甜菜，主产地在北方。
2、口味不同。绵白糖比白砂糖更甜。一是因为在生产过程中喷入一定量的转化糖浆，白砂糖则没有，因此，品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖。二是绵白糖的颗粒小、水分较多，到口易于融化，在单位面积舌部的味蕾上糖浓度较高；白砂糖则相反，不但颗粒较大，而且水分相对较少，在口中融化也较慢，不像绵白糖立即反应出高甜度。除此之外，白砂糖含蔗糖量高于绵白糖。

Answer 3

绵白糖更细，白砂糖颗粒更大一些。用处没什么区别，可以通用。

Answer 4

都是一样的白狼，只是绵白糖更加细碎，而白砂糖颗粒感比较强。上海人喜欢白砂糖，认为不是很甜。而苏州，无锡偏重于绵白糖，口感更细腻更绵甜。尤其无锡人基本上只要红烧的菜品都需要大量绵白糖。普通蔬菜也要放糖。这边口味是又要甜又要咸。马上立夏蚕豆上市，无锡人烧的蚕豆特色是糖多盐多油多葱多。

Answer 5

棉花糖棉花糖和白沙t棉花糖和白砂糖的区别就是白砂糖是颗粒状的而已棉花糖和白砂糖的区别就是白砂糖是颗粒状的儿，棉花糖却是年化妆的挤在一起棉花糖和白砂糖的区别就是白砂糖是颗粒状的儿，棉花糖却是年化妆的挤在一起没法要掐才能能开。而白砂糖是一拿就分开棉花糖和白砂糖的区别就是白砂糖是颗粒状的儿，棉花糖却是年化妆的挤在一起没法要掐才能能开。而白砂糖是一拿就分开了。