方法/步骤
1、将大蒜清洗干净,去掉大蒜的外皮,用刀拍碎,切成大蒜末,菠菜去掉根部,清水清洗干净。
2、热锅下油,油比平时炒菜多放一勺,放入蒜末,加入菠菜,小心翻炒,大约一分钟。
3、加入蚝油和白砂糖,翻炒几下,菠菜成熟后,用筷子将菠菜夹出,摆放在盘子中。
4、菠菜十分容易熟,炒制不需要很长时间。
菠菜的作用:
1、消食养胃
有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于饮食积滞证。也有助于中和胃酸,缓解胃痛。
2、止血凉血、活血祛瘀
适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行,宜于血瘀证。
3、降糖消渴
有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。
4、预防便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润,以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克,洗净切成段;猪血250克,切成小块,和菠菜一起加适量的水煮成汤,调味后于餐中当菜吃,一日至少吃两次,常吃对习惯性便秘十分有效。
5、排毒
菠菜质滑而利,气味偏冷,凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者,吃些菠菜入胃清解,可以将热毒从肠胃中排出。
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菠菜是冬天的应季菜 而且菠菜有“营养模范生”之称 它富含类胡萝卜素 维生素C 维生素K 矿物质(钙质 铁质等) 辅酶Q10等多种营养素 还含有大量的植物粗纤维 所以菠菜的核心功效是防治贫血 润肠通便美容养颜 保护视力 所以一周吃上1-2次也是很好的 但其不宜与大豆类食品一起食用
补充一下 补充一下 补充一下 关于菠菜是否焯水的问题 如果偶尔吃 不焯水也可 不放心 焯下水也不占用太多时间 如果经常吃 就先焯一下水吧
用料
菠菜 300g
鸡蛋 2个
食用油 适量
盐 适量
可缓解用眼疲劳的鸡蛋炒菠菜来啦的做法