大米未拆封但是过期了不能吃。过期大米营养成分会流失，在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生黄曲霉菌。
过期的大米的用处：
1、可以用来喂养家里家禽，市区里的小伙伴可以把大米带到广场喂鸽子。
2、大米可以用来洗茶杯，特别是口径比较小的那种，如果当时没有洗茶杯的刷子，可以把大米放入茶杯中，兑水摇晃几下，再用清水清洗，你会发现，居然连茶渍都能洗掉，所以用大米洗茶具还是很不错的选择。
3、可以保鲜蛋类，没错，你没看错，大米可以保鲜鸡蛋，把鸡蛋放置在大米盆子里面，用大米盖起来，就可以不用担心鸡蛋会坏掉。
扩展资料：
大米存储方法
大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。所以，就有所谓的新米和旧米之分。
由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好。而且，旧米的色泽较黄，透明度也较差。
若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。
但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。
参考资料来源：百度百科——大米
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第1个回答 2020-12-06
大米没有拆封可以继续吃。只要大米没有生虫，没有被细菌感染就可以吃。本回答被网友采纳
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