剁椒酱的做法最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

自制剁椒酱，制作工序
1、红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。

2、将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。

3、将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。

4、将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。

5、剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出一定空间，淋入白酒，然后密封。

6、将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天，然后转到冰箱冷藏保存，腌渍7天后即可食用。

注意事项
1.剁辣椒之前一定要戴好手套哦，否则很容易辣到手，是很难受滴!

2.所有器具不要沾到水和油哦，否则容易变质!

Answer 2

自制无添加剁椒酱，健康热辣又美味。
主料4人份
小米椒200克
蒜100克
姜20克
辅料
糖15克
盐8克
50度以上白酒50毫升
步骤1剁椒酱的做法大全
主要食材备齐
步骤2剁椒酱的做法图解
小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用
步骤3剁椒酱的家常做法
将以上材料放入搅拌机中
步骤4剁椒酱的简单做法
直接选搅拌模式将食材全部打碎
步骤5剁椒酱怎么吃
将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐
步骤6剁椒酱怎么做
搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可
步骤7剁椒酱怎么炒
接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可
成品图

烹饪技巧
剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可
做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食，如剁椒鱼、剁椒金针菇等等

Answer 3

剁辣椒酱的正宗做法
食材明细
主料
红辣椒
2斤
辅料
大蒜
4头
配料
盐
200克
白酒
30克
白糖
50克
做法
1.大蒜剥好备用。
2.把红辣椒洗净,控的外表一点水都没有,和大蒜一起剁成末。
3.放到一个干净,无水无油,然后加盐.白酒.白糖一起搅拌均匀。
4.放到玻璃瓶中,15天左右就可以吃了,酒味也就没有了。